Ensalada Waldorf

2015-11-03 21.23.12

Muy buenos días lectores!!

Los que vivimos en Madrid estamos de suerte, tenemos por delante un fantássssstico puente! Habrá que aprovecharlo al máximo 🙂 .

Hoy os presento una tradicional ensalada americana, muy fácil e ideal para hacer en una comida o cena de diario. Su nombre viene del hotel que la creó en los años 20, que ahora es de los mejores de Nueva York (“Waldorf Astoria”).

En un inicio la preparaban con ingredientes algo distintos, y ha ido evolucionado bastante a lo largo de los años. En la actualidad le ponen hasta nueces caramelizadas y trufa en el aliño… Si queréis disponer de la receta -en inglés- tal como la preparan ahora en el hotel, pinchad aquí!

La que yo preparo se asemeja más a la original, y además le añado lechuga para darle más verde al asunto, incluso a veces le pongo pollo (a la plancha/ deshilachado/ restos de pollo asado) para que me sirva de plato único.

Os cuento…

Ingredientes (para 4 personas):

Para la ensalada:

  • 4 puñados de lechuga iceberg o 2 cogollos
  • 3 ramas de apio
  • 1 manzana
  • 1 puñadito de pasas o uvas moradas
  • 8 nueces peladas

Para el aliño:

  • 1/2 limón
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 pizca de sal y otra de azúcar
  • pimienta


Preparación:

Comenzamos lavando, escurriendo perfectamente y cortando pequeña la lechuga o cogollos. La disponemos en una fuente o bol grande donde vayamos a servir la ensalada.

Proseguimos quitándole las hebras exteriores al apio con un pelador o cuchillo, y lo cortamos en trocitos.

Lavamos y cortamos la manzana (con o sin piel) en trozo similares al apio, y los añadimos al bol inicial.

Picamos las nueces a mano – que queden trocitos pequeños pero no pulverizadas! Lo agregamos también a la mezcla anterior, junto con las pasas/uvas.

Por último preparamos la salsa aparte: simplemente mezclamos bien el yogur con la leche, un chorrito fino de zumo limón, la pizca de sal y de azúcar, y la pimienta. Probamos.

Aliñamos la ensalada con la salsa anterior, y a disfrutar!!!

Que tengáis un buen finde o puente! 🙂

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2 thoughts on “Ensalada Waldorf

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