Hola lectores!
Hoy os presento otra cremita de verduras. Ya publiqué hace tiempo mi crema de zanahoria con curry, hoy os presento otra variante igualmente sencilla y deliciosa. En este caso, el toque original se lo va a aportar el zumo de naranja, no sabéis qué bien combina!!!
Si queréis dejaros de sabores originales simplemente no añadáis el zumo y tendréis la clásica crema de zanahoria.
Vamos allá!
Ingredientes (para 6 raciones):
- 600 gramos de zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 patata (opcional)
- aceite de oliva
- sal o pastilla de caldo
- el zumo de 1 naranja, o al gusto (no pongáis zumo de naranja de brick porque da un regusto artificial que no merece la pena!)
- 700 ml agua
Preparación:
Os pongo los dos modos que tengo de prepararla.
Modo tradicional:
Pochamos la cebolla picadita en una cazuela (si queréis olla express) con el aceite de oliva, a fuego medio durante 10 minutos.
Añadimos la patata y las zanahorias troceadas en trozos medianos y rehogamos 5 minutos dando vueltas de vez en cuando.
Posteriormente, añadimos agua hasta casi cubrir el contenido de la olla y un poquito de sal o pastilla de caldo, y el zumo de naranja, y dejamos hirviendo durante unos 12-15 minutos si es olla express o 30 min si es olla normal.
Thermomix:
Introducimos el aceite y la cebolla cortada en 2 y trituramos 3 segundos velocidad 5. Sofreímos programando 7 minutos temperatura 100º velocidad 2 .
Añadimos todos los demás ingredientes (previamente pelamos y cortamos la patata y zanahorias en trozos medianos) y programamos 25 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Trituramos con una batidora o, si es posible, en thermomix 1 minuto a velocidad 10.
Os animo a probarla, la aportación muy sutil de sabor de la naranja es deliciosa!
➡ Como todas las cremas, se puede congelar sin ningún problema, en un bote de cristal o en un tupper. Cuando la descongeléis, veréis que se separa el líquido del sólido, pero no hay problema ya que en cuanto lo pongamos en el fuego y demos unas vueltecitas se vuelven a unir como si nada. Eso sí, tenedlo en cuenta para no pasarlo directamente al microondas o llevarlo a la oficina ya que lamentablemente el micro no recompone el asunto…
variAnity 
Varianity, las voy a hacer la próxima semana, ya comentaré los resultados
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A ver qué tal, seguro que deliciosa…
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