Canelones gratinados de bacalao con tomate (versiones tradicional y ligera)

Muy buenos días amig@s! Hoy os traigo una receta que vi hace tiempo en el perfil de Goutdhestia y que me conquistó por completo (al verla y después de tomarla jejeje). Como aquí en Luxemburgo el verano tiene días fresquitos, encender el horno no es ninguna locura, pero no la compartí antes con vosotros porque … Continúa leyendo Canelones gratinados de bacalao con tomate (versiones tradicional y ligera)

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao (con thermomix)

Hola amig@s! Por estas tierras en las que vivo ya es casi invierno riguroso… Mira que siempre es igual, pero cada año me sorprendo jejeje. Lo bueno es que apetecen antes platos calentitos como el que hoy os presento. Estos pimientos son una receta de una de mis más fieles seguidoras 🙂 . No sabéis … Continúa leyendo Pimientos del piquillo rellenos de bacalao (con thermomix)

Bacalao skrei con pisto

Hola amigos! Escribo este post para contaros no tanto una súper receta elaboradísima sino para hablaros de este tipo de bacalao que me tiene enamorada. El skrei es un tipo de bacalao que procede de Noruega y que únicamente podemos encontrar en un periodo súper corto del ano: finales de febrero mediados de marzo. Recibe … Continúa leyendo Bacalao skrei con pisto

Bacalao con patata y repollo estilo gallego

Hola amigos! Hace ya unas semanas, un compi de trabajo se fue a otra empresa. Era gallego y, cómo no, apreciaba mucho la gastronomía. No sólo la de su tierra, también las demás, razón por la cual era un tema de conversación recurrente el “he ido a un restaurante este fin de semana que te … Continúa leyendo Bacalao con patata y repollo estilo gallego

Guiso de garbanzos con bacalao y alioli de ajo negro

Hola amigos! Esta pedazo de receta la vi hace unas semanas en un recetario de Lidl (*). No suelo mirar los folletos de los supermercados, pero en este caso estaba al lado de la caja y me atrajo tanto el nombre que dije: mmm, esto va a haber que probarlo! Así que compré una cajita … Continúa leyendo Guiso de garbanzos con bacalao y alioli de ajo negro

Bacalao con pimientos asados

  Helloooo! La pasada semana os mostraba cómo hacer facilísimamente pimientos asados en casa. Esta semana vamos a darles algo de uso, ya que aunque estén riquísimos así solitos o con pan, queso o ensalada, también funcionan genial en platos calientes como este que os propongo hoy. Podéis hacerlo con pimientos asados comprados, pero por … Continúa leyendo Bacalao con pimientos asados

Arroz de trigueros y bacalao

Buenos días amigos! Con esta receta despedimos la semana, espero que os guste y, por qué no, que os sirva de idea para cocinar el fin de semana! Es una adaptación de uno de los arroces que nos enseñaron en el curso al que asistí en la Escuela Sueños de Cocina (os recomiendo totalmente la … Continúa leyendo Arroz de trigueros y bacalao

Bacalao con salsa de tomate

Buenas tardes!! Traigo receta de pescadito… que siempre viene bien. En concreto un bacalao que se puede preparar rapidísimo (os propongo 3 métodos de cocinarlo) y está delicioso! Perfecto para diario, tanto de comida como de cena. El bacalao es un pescado blanco cuya temporada estricta va desde el invierno hasta la primavera, aunque podemos … Continúa leyendo Bacalao con salsa de tomate

La vuelta al cole en 80 platos

Hola amigos! Cómo lleváis esta vuelta al cole? Me gusta llamarlo así aunque aquella época haya quedado tan lejos, y es que me parece que sigue siendo un reflejo de lo que nos ocurre tras las vacaciones veraniegas aun siendo adultos: nuevos propósitos, valoración de lo que tenemos y de lo que necesitamos etc (no solamente … Continúa leyendo La vuelta al cole en 80 platos

Recetas para disfrutar de la Cuaresma

Hola amigos! Un añito más saco a pasear este post que he ido actualizando cuaresma tras cuaresma… Y es que el pasado miércoles fue Miércoles de Ceniza, día que representa para los católicos el inicio de la Cuaresma (periodo de 40 días que precede a la Semana Santa). Durante este tiempo resurgen en cocinas y restaurantes … Continúa leyendo Recetas para disfrutar de la Cuaresma

Ideas para cenas y comidas de Navidad

Hola amig@s! Si algo tenemos claro ahora mismo es que estas Navidades van a ser diferentes. Diferentes en muchos sentidos, ya que por las limitaciones no podremos juntarnos tantos, ni con ciertas personas por ser especialmente vulnérables, o por vivir fuera y resultar más complicado volver a casa… Me gusta mucho el dicho “si la … Continúa leyendo Ideas para cenas y comidas de Navidad

Recetas con ingredientes de otoño

  Hola amigos! Para el tema gastronómico, el otoño representa el fin de muchos platos, por no estar de temporada ciertos ingredientes o por no apetecernos tanto por ser fresquitos… La contrapartida es la llegada de nuevos ingredientes de temporada y nuevos platos que apetecen más después de tantos meses sin tomarlos! Aprovechar los productos cuando están … Continúa leyendo Recetas con ingredientes de otoño