Tofu crujiente y sabroso (“crispy tofu”)

Hola queridos amigos! Hace tiempo que soy una gran fan del tofu. Estoy muy orgullosa de haber conseguido que, cuando planifico mis menús, incluyo el tofu en mi “lista mental de proteínas”. Como os ocurrirá a la mayoría, hasta hace poco solamente pensaba en pollo, pescado o huevo, y el tofu es una fuente de … Continúa leyendo Tofu crujiente y sabroso (“crispy tofu”)

Repollo, patata y tofu con refrito de ajo y pimentón

Hola amigos! Os traigo un mix entre clasicazo español (pimentón y ajito) y “modernidad” (tofu). El refrito de ajito y pimentón es uno de esos sabores que alegra hasta los ingredientes más aparentemente aburridos, como las acelgas o la lombarda, y es taaan sencillo de hacer! Por supuesto podéis sustituir el tofu por pollo, aunque … Continúa leyendo Repollo, patata y tofu con refrito de ajo y pimentón

Salteado oriental con pak choi, tofu y noodles

Buenos días amigos! Cada vez que voy a España y tengo oportunidad, me gusta preparar a mis padres algún plato especial para que prueben cosas nuevas y sepan “a qué saben esa cosas raras que saco en el blog”. Fue el caso, por ejemplo, de los puerros en papillote con cacahuetes. La receta que comparto … Continúa leyendo Salteado oriental con pak choi, tofu y noodles

Curry rojo cremoso de tofu

Helloooo Nueva receta de tofu os traigo hoy. Para los que NO me seguís por Instagram (varianity_as), os enlazo desde aquí un post muy detallado que escribí en mi web de nutrición acerca de la soja. En dicho post os contaba los beneficios de la misma, derivados de la soja, como comprarla, etc. Si lo … Continúa leyendo Curry rojo cremoso de tofu

Revuelto de tofu al ajillo con espinacas

Hola lectores! Sigo con mi afición por el tofu, probando darle mil toques distintos para seguir integrándolo en mi dieta. Estoy encantada con este ingrediente, ya que le encuentro las siguientes ventajas: Desde un punto de vista nutricional, es en su práctica totalidad proteína (de calidad) y algo de grasas poliinsaturadas (“buenas”), por lo que … Continúa leyendo Revuelto de tofu al ajillo con espinacas

Ensalada de garbanzos con tofu balsámico y tomates secos

  Muy buenos días amigos! Desde que probé el tofu en las 2 variantes que os he enseñado (esta en pasta con champis y pesto y esta en salteado sabor soja-cacahuete tipo wok), estoy como loca con él!!! Además, a mi marido le encanta y eso que él no es en absoluto fan de ingredientes de este … Continúa leyendo Ensalada de garbanzos con tofu balsámico y tomates secos

Salteado oriental con setas, tofu y salsa de cacahuete

  Hola a todos! Ya estamos de vuelta de las vacaciones… Aunque este año es una vuelta distinta para mí, ya que como sabéis hace poco que vivo en Luxemburgo y aún estoy muy ilusionada con todo 🙂 Antes que nada, he de decir que, aunque apenas he publicado nada en agosto, mis fogones no … Continúa leyendo Salteado oriental con setas, tofu y salsa de cacahuete

La vuelta al cole en 80 platos

Hola amigos! Cómo lleváis esta vuelta al cole? Me gusta llamarlo así aunque aquella época haya quedado tan lejos, y es que me parece que sigue siendo un reflejo de lo que nos ocurre tras las vacaciones veraniegas aun siendo adultos: nuevos propósitos, valoración de lo que tenemos y de lo que necesitamos etc (no solamente … Continúa leyendo La vuelta al cole en 80 platos

Recetas para disfrutar de la Cuaresma

Hola amigos! Un añito más saco a pasear este post que he ido actualizando cuaresma tras cuaresma… Y es que el pasado miércoles fue Miércoles de Ceniza, día que representa para los católicos el inicio de la Cuaresma (periodo de 40 días que precede a la Semana Santa). Durante este tiempo resurgen en cocinas y restaurantes … Continúa leyendo Recetas para disfrutar de la Cuaresma

Freidora de aire: sí o no? Para qué?

Hola amig@s! Hace unos meses os mostré en Instagram que una amiga me había dejado su freidora de aire (o “air fryer”). Me invito a merendar y, al ver su freidora, le pregunté qué tal era, ya que últimamente no paraba de verla en todo tipo de blogs, perfiles de Instagram, revistas, etc. Su respuesta … Continúa leyendo Freidora de aire: sí o no? Para qué?

Legumbres: beneficios, trucos y recetas

POST REEDITADO CON MOTIVO DEL DIA INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES, CON NUEVAS RECETAS! (Anterior edicion: 2016) Hola amigos! Me han regalado por mi cumple un súper libro que me ha hecho lanzarme a preparar un post muy especial… Se llama “La cocina de las legumbres“, de la fundación Alicia. ¿Sabíais que el 2016 es el … Continúa leyendo Legumbres: beneficios, trucos y recetas

Regalos navideños para foodies y cocinillas

Muy buenos días amigos! Como cada año os traigo unas cuantas ideas para regalar en Navidad a esa parte tan maravillosa de vuestros seres queridos a las que les interesa el mundo gastronómico 😉 , ya sean cocinillas o no. O, por qué no, quizá este post os dé ideas para pedir que os regalen … Continúa leyendo Regalos navideños para foodies y cocinillas