3 bebidas calientes – turmeric, matcha y pumpkin spice lattes

Helloooo

Hasta hace cosa de 1 año, mi espectro de bebidas calientes se limitaba (como el de casi todo el mundo a mi alrededor) a café, leche con colacao, chocolate caliente, té o infusiones. Punto.

Estas bebidas novedosas las descubrí cuando me empecé a adentrar en el mundo de las recetas saludables, blogs vegetarianos, libros de cocina moderna etc. Y la verdad es que estoy encantada!

Podemos llamar “latte” a cualquier bebida caliente con leche espumosa por arriba (tanto si llevan café como si no; si pasáis de la espuma tampoco pasa nada!). La espumita la podemos conseguir fácilmente con thermomix o con el utensilio que veis en la foto inferior que venden en cualquier tienda de menaje o en amazon:

Como os digo en muchos posts de recetas originales, que preparemos platos extraños de vez en cuando no implica que no preparemos los de toda la vida: en la variedad están el gusto y la salud! En mi caso particular, los que me seguís por Instagram (varianity_as) lo sabéis de sobra: mi menú semanal se compone siempre de platos tradicionales y 2 o 3 más novedosos. Creo que es una buena idea innovar para divertirnos, aprender y nutrirnos mejor!

Quizá estéis pensando: ¿y cuándo me voy a tomar yo esto? Pues muy sencillo: desayuno o merienda, o cuando os dé la gana…

Vamos allá!

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Lassi de mango (batido indio)

Hola lectores!

Uno de los restaurantes que más nos gustaba para improvisar en Madrid era Ganges, un indio muy curioso con una carpa en medio de la ciudad. La cocina es buenísima y recuerdo que de postre siempre nos pedíamos un lassi…

Los lassi son batidos que toman en la India, y que se caracterizan por contener yogur y especias, pudiendo ser de mango, plátano, frambuesa… Hoy os enseño el de mango.

Son estupendos como postre, desayuno, merienda…

Ingredientes (para 2 batidos):

  • 1 mango
  • 1 yogur natural
  • 1 chorro de leche (la que empleéis habitualmente)
  • cubitos de hielo (4 aprox)
  • las semillas de una vaina (capsulita) de cardamomo
  • opcional: azúcar o edulcorante

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3 smoothie bowls de 3 colores

Muy buenos días amigos!

Hace no mucho que empecé a experimentar con los smoothie bowls… Detrás de ese nombre tan exótico y esas fotos tan bonitas que inundan revistas y redes sociales se esconde nada más y nada menos que un zumo, pero con la particularidad de que son más espesos que los zumos (y que los smoothies), de forma que lo tomamos con cuchara.

Aparte de todos los beneficios de los zumos (fibra, vitaminas, minerales…), los smoothie bowls son súper recomendables en términos de rapidez y de saciedad: nos sirven de “plato único” en el desayuno, ya que al tomarlo con cuchara veréis que es más espeso, tardas bastante más en tomarlo y llena… Y dura la saciedad…

Dicen los “expertos” en este tipo de preparaciones que lo ideal es que lleven todos los nutrientes, lo que siendo básicamente fruta puede parecer complicado, pero fijaos:

  • Hidratos, Vitaminas, Minerales: agrupo estos 3 porque son los más fáciles de conseguir, dado que la fruta es esencialmente la mezcla de ellos…
  • Proteínas: poniendo un chorrito de leche de almendras, o como toppings frutos secos (son proteína+grasa), semillas chia, o quinoa inflada
  • Grasas: poniendo un chorrito de leche de coco, o manteca de coco, frutos secos sueltos o en manteca (son proteína+grasa) como mantequilla de cacahuete, almendras o anacardos

Sin más dilación, paso a daros la receta BASE de mis 3 smoothie bowls favoritos:

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Más zumos/smoothies deliciosos

Hola amigos!

Hace ya tiempo os conté unos cuantos zumos que suelo prepararme, pero desde entonces he ido probando otros nuevos con los que estoy más que contenta, así que os los cuento por aquí y os animo a probarlos!

Los zumos / batidos / smoothies son una muy buena opción para desayunar, ya que nos proporcionan un montón de vitaminas, minerales y fibra que nos ayudan a empezar bien el día y además asegurarnos de que vamos a consumir nuestras 5 raciones diarias 🙂 .

➡ OJO, si tomáis alguno de estos zumos, el resto del desayuno debería ser ligero, por ejemplo un té o café, o una tostada muy finita con un hilillo de aceite y pavo, ya que al final estamos triturando un montón de ingredientes y muchos de ellos bien azucarados!

➡ En todos podéis añadir algo de agua, endulzante y zumo de limón si os gusta.

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Especial smoothies (zumos)

Hola queridos amigos!

Hace tiempo que publico en Instagram (varianity_as) los smoothies o zumos que preparamos los fines de semana. Nos requetechiflan y me parece una buenísima forma de incluir un chute de vitaminas y fibra en nuestro cuerpo!

Lo mejor en los zumos es no licuarlos ni exprimirlos, sino triturar la fruta tal cual (eso es lo que realmente se conocer como “smoothie” en inglés). Cuando licuamos/exprimimos, lo que retiramos son las fibras de la fruta, la pulpa, de modo que sólo nos quedamos con el líquido y el azúcar, que a pesar de lo que pueda parecer no es tan saludable. No es que sea insano, pero es muchísimo mejor tomar  la fruta entera o triturada. Si os resulta demasiado espeso no pasa nada: añadimos agua y/o algún endulzante!

Os cuento los smoothies que he publicado recientemente (cantidades para 1 smoothie grande o 2 pequeños), que habría que sumar al zumo integral que os mostré en su día:

De piña con aguacate y espinacas: 

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  • 1 rodaja de piña natural
  • 1 puñadito de espinacas
  • 1/4 de aguacate
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de semillas de chia
  • medio vaso de agua
  • endulzante

De naranja, fresas y plátano:

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  • 2 naranjas exprimidas
  • 3 fresas
  • medio plátano

De manzana verde, con apio, pepino y limón:

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  • media manzana verde
  • zumo de medio limón
  • medio pepino pelado
  • 1 rama de apio
  • 1 vaso de agua
  • endulzante

De frambuesas y fresas, con lácteo y salvado:

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  • 1 puñadito de frambuesas
  • 3 fresas
  • 1 yogur natural
  • 1 chorro de leche
  • 1 cucharadita de salvado, frutos secos o semillas
  • endulzante

De piña y menta:

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  • 1 rodaja gordita de piña
  • 1 naranja pelada (no exprimida)
  • medio pepino pelado
  • 4 hojas de menta fresca
  • 1 cucharadita de semillas chia
  • medio vaso de agua

De plátano y naranja pero verde:

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  • 1 plátano
  • 1 naranja pelada (no exprimida)
  • 1 puñadito de espinacas
  • 1 vaso de agua

Escojáis el que escojáis, el procedimiento es el mismo: triturar todo en la batidora más potente que tengamos, como mínimo 15 segundos. El endulzante es en todo caso opcional, lo mejor es no poner y cuando esté todo triturado probamos si nos gusta así!

Espero que os gusten!! Hasta la próxima!!!