Pad Thai

  Hola amigos lectores! Hoy, igual que ayer, “re-publico” receta antigua del blog… un súper pad thai con el que os vais a chupar los dedos amig@s! Descubrimos este plato en un restaurante al que acudíamos hace mil años en Madrid, cuando yo ni sabía cocinar… Siempre que íbamos pedíamos lo mismo jeje. Con el … Continúa leyendo Pad Thai

Bibimbap (bol variado coreano)

Buenos días querid@s! Hoy vengo exótica 🙂 , aviso. El bibimbap es un plato típico de la cocina coreana. Consiste en un bol compuesto por distintos ingredientes que se cocinan por separado y se mezclan una vez servidos. Es delicioso, con un contraste de sabores y texturas difícil de explicar con palabras… Sobre los ingredientes, … Continúa leyendo Bibimbap (bol variado coreano)

Berenjenas glaseadas picantes

Buenísimos días!!! Antes de que el calor se instale definitivamente en mi ciudad (ese momento llegará algún día 😉 ) y empiece a mirar el horno con recelo, sigo probando nuevos platos calentitos y deliciosos. En esta ocasión, como en tantas otras, me he inspirado en el último libro de Deliciously Ella. Escogí la receta … Continúa leyendo Berenjenas glaseadas picantes

Buddha bowls: los platos combinados saludables del siglo XXI

Hola amigos! Los que seáis forofos de Instagram habréis visto que hay varias fotos que se repiten una y otra vez: smoothies de colores, tostadas de aguacate/huevo poché y bowls con distintos ingredientes salados, que son los llamados “buddha bowls”… No me considero una seguidora de las modas “porque sí”, trato de quedarme con lo … Continúa leyendo Buddha bowls: los platos combinados saludables del siglo XXI

Noodles con salsa de cacahuete

Buenos días lectores! Lo de estos noodles es una auténtica locura… Vais a alucinar cuando los preparéis, son adictivos! El sabor recuerda un poco al del salteado de shiitake y tofu, y al de los rollitos de verano, y es que la salsa se parece un poco y el contraste con los vegetales crujientes es … Continúa leyendo Noodles con salsa de cacahuete

Congee (arroz caldoso asiático con huevo poché)

Buenos días queridos lectores! Amanecemos hoy con un plato de cuchara delicioso, antes de que los calores se apoderen definitivamente de nuestras ciudades y abandonemos los platos calentitos 🙂 El congee es un plato elaborado a base de arroz que toman en diferentes países asiáticos a modo de desayuno. Como os he comentado en otras ocasiones, en … Continúa leyendo Congee (arroz caldoso asiático con huevo poché)

Curry de verduras (cremosísimo y crujiente)

Muy buenos días queridos lectores! Ya sabéis que me chifla el curry, me vuelve loca, con carne, pescado, tofu, legumbres… de cualquier forma!!! Aunque ya tenía en el blog un curry de verduras, el que hoy os propongo no tiene nada que ver. También tengo otro con garbanzos y leche de coco, pero igualmente no … Continúa leyendo Curry de verduras (cremosísimo y crujiente)

Restos de verduras: 10 grandes (y simples) ideas para darles salida

Hola amigos! Hoy os traigo uno de esos posts que no son una receta en concreto sino una serie de consejos para dar solución a un “problema” de lo más frecuente: “qué hago con esas verduras o trozos de ellas que me quedan desperdigadas por la nevera, despensa o congelador?”. Podríais pensar: “pues congelarlas” (tirarlas … Continúa leyendo Restos de verduras: 10 grandes (y simples) ideas para darles salida

Berenjenas rellenas estilo turco (con yogur y pepino)

Buenos días  amigos!!! Vaya receta os traigo hoy… original, sabrosa y saludable! Normalmente cuando pensamos en berenjenas rellenas nos imaginamos las típicas y deliciosas berenjenas rellenas de bolognesa, verdad?? O por lo menos, rellenas de cualquier cosa pero tomadas calentitas!!! Pues bien, en muchos países (sobre todo árabes) acostumbran a comerlas rellenas pero frías, y … Continúa leyendo Berenjenas rellenas estilo turco (con yogur y pepino)

Lentejas guisadas con setas (hipercremosas)

Buenos días a todos! Bueno bueno bueno la receta que os traigo hoy… De escándalo!!! Ya sabéis mi afición de investigar elaboraciones con legumbres. Realmente me parecen el grupo de alimentos más versátil (aparte de completo nutricionalmente) que existe!!! Las lentejas las tomamos tanto en ensalada en tiempos veraniegos, como en guisos muy diferentes cuando … Continúa leyendo Lentejas guisadas con setas (hipercremosas)