Inglés para gastrónomos

Hola lectores!!!

Hoy toca post de consejillos, y creo que a muchos de vosotros que vivís en países de habla inglesa, que viajáis a los mismos o que os gustan los blogs extranjeros os vendrá estupendamente!

Muchos de los mejores blogs gastronómicos a nivel mundial están en inglés, ya sea porque su publiquen en Inglaterra, Estados Unidos etc o porque muchos bloggeros escriben en dicho idioma para llegar a más público. Tenéis ejemplos de blogs en inglés en la sección «Blogs que visito» de mi blog.

En ellos, en libros de cocina y en cartas de restaurantes, hay mucho vocabulario relacionado con la cocina que no todos conocemos, ya que son palabras muy concretas que no te suelen enseñar en ningún sitio.

AVISO: mi idea no es poner una lista de todas las comidas o ingredientes que existen, creo que si tenéis nivel de inglés suficiente como para interesaros por leer blogs en este idioma es que podéis entender una receta más o menos, no habiendo considerado necesario poner en este listado lo que significan básicos como onion, beef, olive oil, etc.

He decidido ordenarlo alfabéticamente y no por temas ya que muchas veces no sabemos ni qué categoría de alimento es…

• Artichoke: alcachofa
• Aubergine: berenjena
• Bake: hornear, asar
• Basil: albahaca
• Bass: lubina
• Bay: laurel
• Beansprouts: brotes de soja
• Beetroot: remolacha
• Bell pepper: pimiento morrón
• Boil: hervir
• Broil: asar a la parrilla
• Broth o stock: caldo
• Brussels sprouts: coles de Bruselas
• Butternut: calabaza
• Cabbage: repollo
• Cashew: anacardo
• Celery: apio
• Chard: acelga
• Chestnut: castaña
• Chickpeas: garbanzos
• Chill: enfríar
• Chives: cebollino
• Chop: cortar, picar
• Cod: bacalao
• Coriander: cilantro
• Croaker: corvina
• Cumin: comino
• Dates: dátiles
• Defrost: descongelar
• Dice: cortar a cubitos
• Dill: eneldo
• Dressing: aliño/salsa
• Dried (…): (…) secos, por ejemplo dried tomatoes = tomates secos, dried apricots = orejones
• Flakes: copos, de cualquier cosa
• French beans: judías verdes
• Ginger: jengibre
• Grate: rallar
• Hake: merluza
• Hazelnut: avellana
• Heat: calentar
• Leek: puerro
• Medium: punto de la carne hecho, en su punto
• Minced meat: carne picada
• Nutmeg: nuez moscada
• Parsley: perejil
• Peanut: cacahuete
• Peel: pelar
• Pour: verter
• Prawn: gamba
• Radish: rábano
• Rare: punto de la carne poco hecho
• Rocket o arugula: rúcula
• Rosemary: romero
• Saffron: azafrán
• Sautéer: saltear
• Scallion: cebolleta
• Scallop: vieira
• Season: salpimentar
• Simmer: hervir a fuego lento
• Shrimp: langostino
• Sieve: tamizar
• Sirloan: solomillo
• Sole: lenguado
• Squid: calamar
• Steam: cocinar al vapor
• Stew: guiso, estofado
• Stuff/fill: relleno/rellenar
• Sweet potato: boniato o batata
• Thicken: espesar
• Thyme: tomillo
• Turbot o halibut: rodaballo
• Turmeric: cúrcuma
• Turnip: nabo
• Walnut: nuez
• Well done: punto de la carne muy hecho
• Yeast: levadura
• Yolk: yema
• Zuchinni o courgette: calabacín

Espero que os sirva de ayuda, mañana más! 🙂