Mes: febrero 2016

Hola amigos! Os escribo después de un intenso fin de semana en Munich, nos ha encantado!!!

Cuando estábamos preparando este viajecillo nos acordamos del  que hicimos el año pasado a Ámsterdam, y de ahí surgió la idea de recuperar el plato que hoy os presento. En dicha ciudad holandesa nos recomendaron un restaurante de cocina típica de allí, y nos gustó tantísimo que volvimos al día siguiente a comer de nuevo jeje. Por si alguna vez vais, se llamaba «Café Sonneveld» (calle Egelantiersgracht 72), estaba muy céntrico aunque no era especialmente turístico.

El plato que más nos gustó fue el que hoy os muestro. A nuestra vuelta estuve investigando cómo hacerlo porque era realmente delicioso. «Stamppot» significa en neerlandés «estofado» o «cazuela machacada», y consiste en un puré de patata con más verduras, y «rockworst» es un tipo de salchicha ahumada tradicional de allí. Os presento la versión adaptada de la receta tradicional, y que en casa la hacemos de vez en cuando, le encanta a todo el mundo 🙂 .

Ingredientes (para 4 personas):

• 4-8 salchichas gorditas buenas (por «buenas» quiero decir que no sean de las típicas que se les dan a los niños, sino alguna de las que vienen en botes de cristal de conserva, o refrigeradas en plástico, o que venden en sitios específicos de salchichas buenas, por ejemplo en Hipercor tienen un stand sólo de salchichas buenas y son una pasada, las refrigeradas de Lidl también muy buenas!; en cuanto al tipo, a mí me gustan mucho las blancas «bratwurst» por ser ligeramente especiadas)
• 3 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1 trozo pequeño de repollo/col (opcional)
• 1 chorro de leche
• 1 chorro de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• sal
• nuez moscada
• 1 cucharada de Bovril (opcional – es un concentrado de carne muy oscuro, lo venden en grandes supermercados y en mercadona; no es lo más sano del mundo pero para hacer una salsa rápida sirve estupendamente)

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