Buenos días amigos!
Cada vez que voy a España y tengo oportunidad, me gusta preparar a mis padres algún plato especial para que prueben cosas nuevas y sepan “a qué saben esa cosas raras que saco en el blog”. Fue el caso, por ejemplo, de los puerros en papillote con cacahuetes.
La receta que comparto hoy fue muuuy arriesgada, mis padres no habían probado el tofu en su vida ni menos aún el pak choi… Me preguntaron con mucha curiosidad de qué estaba hecho cada ingrediente, me pidieron la receta, y me consta que lo han vuelto a preparar por su cuenta!
➡ Si “pasáis” de los ingredientes “raros” de la receta, os invito a emplear cualquier verdura que tengáis u os guste en vez de las setas/bambú/pak choi; el tofu puede ser sustituido por pollo; los noodles cristal por cualquier noodles o, si me apuras, espagueti.
Ingredientes (para 4 raciones):
- 1 paquete de noodles cristal (los finitos transparentes; si no, cualquier noodle)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 gr de verduras variadas, yo puse setas variadas congeladas, bambú en conserva y pak choi, pero podéis poner lo que queráis (zanahoria, brócoli, espárragos verdes, champiñones…)
- Un chorro de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 1 hilillo de aceite de oliva
- Para el tofu:
- 1 bloque de tofu firme (200gr aprox)
- 1 vasito de agua no muy lleno (150 ml aprox)
- Especias:
- Imprescindibles: 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de orégano
- Recomendables pero en menor cantidad: ajo en polvo, cúrcuma, cebolla en polvo, comino en polvo, pimienta
- 1 chorro de salsa de soja
