En este apartado encontrarás reunidas todas las recetas saladas sin carne ni pescado.
➡ Si buscas recetas dulces, visita la sección Desayunos o Postres.
- Acelgas salteadas con patatas y pimentón
- Albóndigas en salsa de setas (versión normal y vegetariana!)
- Albóndigas en salsa de tomate (versión sin carne)
- Albóndigas turcas
- Alubias guisadas con curry y verduras
- Alubias guisadas estilo mexicano (con maíz y chile)
- Alubias guisadas light
- Arroz meloso con setas y pimiento verde
- Arroz teppanyaki
- Baba ganoush (hummus de berenjena)
- Baba ganoush de alcachofas
- Berenjenas con tomate (extratiernas pero no grasientas)
- Berenjenas glaseadas picantes
- Berenjenas rellenas de ricotta, feta y carne (o soja)
- Berenjenas rellenas estilo turco (con yogur y pepino)
- Bibimbap (bol variado coreano)
- Bolitas de brócoli y queso
- Boniatos rellenos texmex
- Buddha bowls: los platos combinados saludables del siglo XXI
- Calabagueti con espinacas y parmesano
- Callos a la madrileña (pero SIN callos)
- Canelones italianos de berenjena (involtini)
- Caponata siciliana (ragout frío de berenjenas)
- Cómo hacer tomates secos en aceite
- Cebolla caramelizada tradicional (no lleva azúcar)
- Ceviche de palmito y mango
- Champiñones de guarnición
- Chana masala (pisto hindú con garbanzos)
- Chili estilo provenzal
- Chili sin carne
- Chips de kale/espinacas (en el microondas!)
- Coca de pimientos
- Coleslaw saludable (ensalada americana)
- Coliflor asada entera
- Congee (arroz caldoso asiático con huevo poché)
- Crea tu propia ensalada de otoño-invierno
- Crema (muuuy cremosa) de acelgas, espinacas y queso azul
- Crema de «brocoliflor»
- Crema de boniato, calabaza y coco
- Crema de brócoli y garbanzos
- Crema de brócoli y maíz
- Crema de brócoli y tomate
- Crema de calabacín, repollo y curry
- Crema de calabaza asada
- Crema de calabaza tradicional
- Crema de calabaza y castañas con ras el hanout
- Crema de champiñones
- Crema de chirivías e hinojo
- Crema de coliflor y curry
- Crema de coliflor y patata para enemigos de la coliflor
- Crema de espárragos trigueros
- Crema de espárragos y limón (especial post-excesos)
- Crema de espinacas y pera
- Crema de guisantes y apio
- Crema de hortalizas blancas con nuez moscada
- Crema de lentejas 3×1
- Crema de maíz y patata con yogur y toque picante
- Crema de patata a la mostaza (perfecta para acabar con restos de verduras!)
- Crema de puerros, maíz y ají
- Crema de remolacha (mi descubrimiento de 2018)
- Crema de zanahoria con curry
- Crema de zanahoria con naranja
- Crema de zanahoria y romero
- Crema de zanahorias, lenteja roja y cúrcuma
- Crema refrescante de pepino, melón, yogur y menta
- Crema suave de alcachofas
- Crumble de verduras y queso
- Curry cremoso de quinoa, garbanzos y leche de coco
- Curry de verduras (cremosísimo y crujiente)
- Curry rojo cremoso de tofu
- Curry ultracremoso de cardo y guisantes
- Dahl (lentejas estilo hindú)
- Dip cremoso de queso y finas hierbas (en 30 segundos y sin batidora!)
- Dip de berenjenas mediterráneo
- Dip de guisantes y menta
- Duo de salsas españolas: romescu vs mojo picón
- El mejor risotto funghi del mundo (encima, ligero)
- Ensalada con fresas, nueces y queso de cabra
- Ensalada con pera caramelizada y queso gorgonzola
- Ensalada crujiente La Durée
- Ensalada de alubias con especias y huevo duro
- Ensalada de cuscús, lentejas y remolacha
- Ensalada de espirales de pepino con salsa de yogur y menta
- Ensalada de garbanzos con tofu balsámico y tomates secos
- Ensalada de garbanzos y aguacate con curry
- Ensalada de kale con arándanos y feta
- Ensalada de kale con granada, queso azul y nueces
- Ensalada de legumbres, arroz y hortalizas con aliño de curry
- Ensalada de lentejas con apionabo, avellanas y menta
- Ensalada de lentejas, calabacín y menta
- Ensalada de mango, queso y pipas
- Ensalada de melocotón a la plancha
- Ensalada de patata y trigueros con aliño de menta y aguacate
- Ensalada de pesto y alubias
- Ensalada de queso de cabra empanado
- Ensalada de sandía, queso feta y aceitunas
- Ensalada de tomate 2.0
- Ensalada mediterránea de garbanzos, queso feta y tomates secos
- Ensalada mexicana de frijoles, quinoa y aguacate
- Ensalada nórdica de patata con aliño de yogur y finas hierbas
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