Tartitas de manzana en forma de flor

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Hola lectores!

Para celebrar que estamos a las puertas del fin de semana os traigo un nuevo postre, preciosísimo en presentación, fácil de hacer y con un resultado muy rico! Se trata de unas tartitas individuales de hojaldre y manzana que había visto en muchos blogs y libros y que hace poco me dispuse a preparar.

Os cuento en detalle los secretos para elaborarlas 🙂 .

Ingredientes (para 4 tartitas):

  • 1 ó 2 manzanas (de cualquier clase)
  • 2 ó 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 1 masa de hojaldre rectangular
  • azúcar normal
  • zumo de limón (1 chorro)
  • agua
  • azúcar glass
  • canela (opcional)


Preparación:

Comenzamos lavando bien las manzanas y cortándolas por la mitad, quitándoles el corazón. Con un cuchillo las vamos laminando muy finitas, y las vamos introduciendo en un bol con agua y el chorro de zumo de limón. Cuando terminemos de laminarlas todas, introducimos el bol en el microondas durante 5-7 minutos. Este paso lo hacemos para ablandar las manzanas y que al formar las flores no se rompan.

Mientras están las manzanas en el microondas vamos precalentado el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Asimismo, en un papel de horno estiramos bien la masa de hojaldre ayudándonos de un rodillo. Cuanto más la estiremos más fina y tierna quedará, y es esencial en esta receta. Cortamos con un cuchillo la masa en 4 trozos alargados, y la pintamos con la mermelada de albaricoque diluida en un poquito de agua. Espolvoreamos por encima un poco de azúcar:

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Una vez tengamos las láminas de manzana semicocinadas, las escurrimos y las vamos poniendo sobre el hojaldre una al lado de la otra, dejando que sobresalgan bastante:

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Doblamos el hojaldre sobre las manzanas:

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Y enrollamos con cuidado:

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Repetimos la operación con los otros trozos de masa y los vamos metiendo en moldes de magdalena/cupcake (individuales o de los múltiples como el mío):

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Metemos en el horno durante 30-40 minutos, hasta que veamos el hojaldre un poco tostadito.

Espolvoreamos con azúcar glass y canela si queremos y servimos enseguida, a poder ser con un buen helado de vainilla.

Os prometo que vuestros invitados alucinarán!

Hasta la próxima!!! 😉

6 thoughts on “Tartitas de manzana en forma de flor

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