Hoy os presento 5 untables diferentes para cuya elaboración emplearemos la misma base: queso blanco de untar (tipo Philadelphia, para que nos entendamos). Con ella crearemos untables de tomates secos, de mejillones, de nueces, de berberechos y de roquefort.
En relación con el queso de untar tenemos 2 opciones:
- Versión ultrarrápida: compramos el queso hecho, como toda la vida
- Versión light y para nota: LO HACEMOS EN CASA!!! Es muuucho más fácil de lo que podéis imaginar, y por supuesto más ligero! Eso sí, necesitas 24h de antelación, que es lo que tarda en coger la textura adecuada.
Vayamos al grano…
Ingredientes:
- Para el dip de tomates secos: tomates secos en aceite escurridos, cucharadas de leche en función de la textura que deseemos alcanzar, pimienta, pimentón
- Para el dip de mejillones: una lata de mejillones en escabeche
- Para el dip de nueces: nueces
- Para el dip de berberechos: una lata de berberechos al natural
- Para el dip de roquefort: media cuña de queso roquefort o azul y cucharadas de leche en función de la textura que deseemos alcanzar
Para el queso de untar, si decidimos elaborarlo en casa:
- 4 yogures naturales no edulcorados ni azucarados (valen 0% pero si queremos normales o griegos estará más consistente…)
- 10 gr de sal fina
variAnity 