Tarta de queso con frutos rojos

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Hola a todos!!!

Hacía tiempo que no publicaba receta de postre… Para compensar, traigo una de las que siempre siempre triunfan, la que todo el mundo se pide en los restaurantes, junto con el coulant de chocolate o la tarta de manzana… Cierto o no??

En relación con las tartas de queso, conviene saber que existen 2 tipos: las que se hacen horneando y enfriando, y las que se hacen sin horno, simplemente en la nevera. Las de horno (como la que os propongo yo hoy) se cuajan con huevo al hornearse, y las otras lo hacen con ayuda de láminas de gelatina o de preparado de cuajada. Por lo demás, los ingredientes son prácticamente idénticos, luego ya cada uno sabe qué tipo le gusta más, el tiempo o ingredientes de los que dispone, o incluso las intolerancias al huevo…

Es súper fácil y siempre sale bien! Os recomiendo si podéis ponerle alguna mermelada casera que hayáis hecho u os hayan regalado, pero si no comprad alguna buena que tenga trocitos como las de la Vieja Fábrica o similar. Nunca siropes artificiales!!!

Ingredientes:

  • 1 tubo de galletas (maría, chiquilín, digestive…)
  • 80 gr mantequilla
  • 1 chorrito de vino blanco o brandy (opcional)
  • canela (opcional)
  • 1 bote de leche condensada (de los de lata de 370gr)
  • 1 tarrina de queso quark (500gr, están muy bien el de Lidl y el “queso fresco batido semidesnatado” de mercadona)
  • 3 huevos
  • mermelada de frutos rojos o la que más os guste

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Tarta de chocolate y galletas

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Buenos días!

Hay algunos platos de los que me da vergüenza poner la receta, porque no hay mucho que elaborar… Pero luego pienso que a veces lo que nos falta es que nos recuerden ciertos platos con los que disfrutamos y que a veces se nos olvidan de tanto innovar…

En este caso se trata de la tarta de chocolate y galletas, la que se prepara en fiestas infantiles (en mi colegio era LA tarta jeje) pero por la que los adultos suspiran pensando ” por favor, que sobre!” jeje. Es facilísima de preparar, y triunfa siempre. En Madrid, en restaurantes como Marieta o Pipa&Co la tienen y está IMPRESIONANTE!

Me consta que hay gente y lugares en los que le añaden bastantes más ingredientes que los míos, como leche condensada, algún licor, nocilla, nata, canela, azúcar adicional, natillas…. Os presento mi versión que, para mi gusto, no necesita más y algo más ligera será (dentro de que estamos hablando de una tarta!), pero si queréis añadirle algo de eso no hay problema.

Debemos prepararla varias horas antes de consumirla (mínimo 3 ó 4), y si es el día antes mejor que mejor, ya que de este modo se quedará más compacta y solidificada.

Ingredientes:

  • 2 ó 3 paquetes de galletas tipo María, o Chiquilín, o cualquier tipo de galleta que no tenga sabor fuerte
  • 1 brick de leche (mejor semi o entera)
  • 2 ó 3 tabletas de chocolate normal (mejor NO de postres porque a veces “se corta”; negro, con leche… el que prefiramos, incluso blanco seguramente esté de muerte total!)
  • 25 gr de mantequilla
  • para decorar (opcional): lacasitos, conguitos, m&m’s…

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Fondue de toblerone

La fondue de toblerone es una opción de postre fantástica para cenas especiales. La probé por primera vez en el restaurante “El Agua”, un restaurante especializado en fondues situado en Granada, en pleno Albayzín, con unas vistas impresionantes y una cocina en línea… Tienen fondues de queso a las que añaden (a petición) champán, champiñones… De postre nos ofrecieron esta fondue, que en cuanto tuve la oportunidad repliqué y con grandes alabanzas!

Ingredientes:

  • 400 gr toblerone (yo empleé el clásico, pero imagino que quedaría igual de rico con el blanco o el negro!)
  • 150 ml nata líquida
  • nubes
  • galletas
  • fresas
  • plátanos
  • piña
  • kiwi
  • naranja

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Crema de limón con galleta

Hola!!

Esta crema de limón es una receta de mi amiga Marta. Le gusta cocinar y ver recetas tanto como a mí, y cuando tenemos que organizar cenas de nuestro grupo de amigas en casa suelen ser en la suya o en la mía, y siempre compartimos qué menú vamos a reparar, cómo lo hemos hecho, etc. Muchas veces me da grandes y sencillas ideas, como es el caso de esta deliciosa crema de limón. Constituye un postre ideal para cuando viene gente a casa y no tenemos tiempo de preparar grandes cosas, aunque realmente, aunque tengamos todo el tiempo del mundo, está tan rica que merece la pena independientemente de lo fácil que es!!!

Ahí va nuestra recetilla.

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada (lata de 370gr)
  • La misma cantidad, pero de leche normal (llenamos el bote vacío de leche condensada para estar seguros)
  • 1 vaso de zumo de limón
  • Galletas (digestive, maría, chiquilín… indiferente, y opcional)

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