Tarta de queso con frutos rojos

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Hola a todos!!!

Hacía tiempo que no publicaba receta de postre… Para compensar, traigo una de las que siempre siempre triunfan, la que todo el mundo se pide en los restaurantes, junto con el coulant de chocolate o la tarta de manzana… Cierto o no??

En relación con las tartas de queso, conviene saber que existen 2 tipos: las que se hacen horneando y enfriando, y las que se hacen sin horno, simplemente en la nevera. Las de horno (como la que os propongo yo hoy) se cuajan con huevo al hornearse, y las otras lo hacen con ayuda de láminas de gelatina o de preparado de cuajada. Por lo demás, los ingredientes son prácticamente idénticos, luego ya cada uno sabe qué tipo le gusta más, el tiempo o ingredientes de los que dispone, o incluso las intolerancias al huevo…

Es súper fácil y siempre sale bien! Os recomiendo si podéis ponerle alguna mermelada casera que hayáis hecho u os hayan regalado, pero si no comprad alguna buena que tenga trocitos como las de la Vieja Fábrica o similar. Nunca siropes artificiales!!!

Ingredientes:

  • 1 tubo de galletas (maría, chiquilín, digestive…)
  • 80 gr mantequilla
  • 1 chorrito de vino blanco o brandy (opcional)
  • canela (opcional)
  • 1 bote de leche condensada (de los de lata de 370gr)
  • 1 tarrina de queso quark (500gr, están muy bien el de Lidl y el “queso fresco batido semidesnatado” de mercadona)
  • 3 huevos
  • mermelada de frutos rojos o la que más os guste

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Magret de pato con frutos rojos

Buenas tardes a todos!!!

Os presento una receta de lo más cool para poner en una cena romántica o con muy poquitos invitados. No os penséis que soy una cursi, tiene su explicación! 😉 El caso es que el magret es una carne que se tiene que cocinar necesariamente en el momento en que vamos a consumirla, ya que debe tener el puntito crujiente por fuera y rosado por dentro, y si se nos enfría pierde tooooda la gracia.

Esta receta me la enseñó mi hermana mayor la primera vez que fui a visitarla a ella y a su marido a Londres. La verdad es que no suelo hablar mucho con ella de cocina ya que no es muy cocinera, pero la verdad es que en aquel viaje me enseñó 2 platos que se han quedado para siempre en mi memoria, y ya han pasado 11 años! El otro plato es un salmón teriyaki con judías verdes que otro día os contaré.

Empezamos por el magret…

INGREDIENTES

  • 1 pieza de magret (suele venir envasado al vacío, da para 2 personas)
  • mermelada de frutos rojos/frambuesa/similar
  • sal

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