Hola chicos!
Esta receta es de mi madre al 100%. Es precisamente de ella de quien me viene la afición por cocinar, es quien me ha instruido en las técnicas más básicas y más importantes, quien me ha enseñado sin darme cuenta las cualidades nutricionales de todo (entender que en cada comida tenemos que incluir verdura, proteína, grasa e hidrato; qué alimentos llevan cada cosa; que todas las semanas hay que tomar legumbres y pescado alguna vez…), y de quien copio a menudo las recetas más estupendas para el día a día, como esta que os presento hoy.
Más recetas suyas? Tenéis la lasagna bolognesa, la sopa, el cocido, el cuscús…
Ingredientes (para 4 raciones):
- 1 paquete de 500 gr de alcachofas congeladas troceadas (las de mercadona las utilizo yo siempre y son fantásticas!)
- 1 cebolla mediana
- 1 paquetito de jamón serrano en hilos o taquitos (100-150 gr)
- 1 chorro de vino blanco
- Agua (hasta un poco menos de cubrir)
- 1 cucharada sopera de maizena
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
variAnity 