Especial verano (vol. I): cremas fresquitas

Hola amig@s!

Hace poquito os pregunté por Instagram qué tipo de recetas os gustaría ver por aquí en el corto plazo, y me quedó clarito que lo que buscamos con estos calores son recetas rápidas y que involucren encender lo menos posible fuentes de calor jejeje. De modo que me he puesto manos a la obra y he preparado varios recopilatorios especiales para el verano que cumplen esas premisas.

Empezamos con el primero de tres: CREMAS.

Y es que las cremas son un recurso maravilloso, porque aunque algunas de ellas requieran cocción (encender la vitro), podemos hacer una gran cantidad y disfrutarlas en varias ocasiones. Si somos pocos en casa, podemos incluso congelar una parte y consumirla en otro momento. Si no queréis encender el fuego, tranquilos, otras muchas de las que os voy a proponer consisten simplemente en triturar, de modo que cero calor y tiempo!

Aparte de ser un recurso muy práctico, las cremas son súper saludables; tened en cuenta que nos estamos metiendo una porción de verduras enorme de una sentada, lo que puede resultar especialmente útil si no somos muy fans de las verduras en casa.

Y por último, otra ventaja de las cremas es que pueden constituir un plato único si les ponemos «toppings» proteicos por encima como frutos secos, pipas o huevo duro picado.

Vamos a ver qué os traigo por aquí…

Sin encender el fuego (triturar y listo):

• Crema de espárragos blancos – receta en 3 minutos
• Crema fría de calabacín, yogur y hierbas (en 6 minutos!)
• Crema fría express de remolacha y zanahoria
• Crema refrescante de pepino, melón, yogur y menta
• Gazpacho (receta infalible)
• Salmorejo: versión tradicional y versión ligera (las 2 igual de ricas!)

Encendiendo el fuego y enfriando en la nevera:

• Lechusoisse
• Crema de apio
• Crema de calabacín y gambas
• Crema de calabaza tradicional
• Vichysoisse de espárragos blancos
• Crema de espárragos y limón (especial post-excesos)
• Crema de zanahoria con curry
• Crema de zanahoria con naranja

Espero que os gusten mis propuestas, recordad que podéis contarme vuestras favoritas en comentarios o por Instagram 🙂 .

Y… no olvidéis que esta semana iré publicando diariamente un nuevo recopilatorio!