Especial verano (vol.2): ensaladas

Hola amig@s!

Sigo con mis recopilatorios de recetas fresquitas para el verano. Si te perdiste el de ayer (cremas), te dejo aquí el link, está repletito de súper ideas fáciles y rápidas!

Hoy le toca el turno a otro compañero habitual de verano: las ensaladas.

Desterremos de nuestra mente la idea “ensalada=aburrido/soso/poco saciante”, esto solamente es así cuando las basamos en lechuga y tomate, ya veréis que mis propuestas de hoy son de todo menos eso… De hecho, son sabrosísimas, saciantes, nutritivas y fáciles de hacer! La clave es que siempre lleven alguna fuente de proteína para que podamos tomarlas como plato único (recordad que proteína no solamente es pollo o atún, también lo es el huevo, las legumbres, los frutos secos…).

Las he dividido en 2 secciones: unas más clásicas y otras más innovadoras. Os animo a visitar ambas, ya que dentro de ellas hay cositas que os sorprenderán…

Tradicionales

• Ensalada campera con judías verdes
• Ensalada de col con pollo, manzana y queso
• Ensalada de lentejas estilo italiano
• Ensalada de pasta con mozzarella, albahaca y tomate seco
• Ensalada de patata y merluza
• Ensalada de tomate 2.0
• Ensalada de tomate con ventresca, espárragos blancos y picadillo de piparras
• Ensalada de tomate, pimientos asados y melva
• Ensalada mediterránea de garbanzos, queso feta y tomates secos
• Ensalada mexicana de frijoles, quinoa y aguacate
• Ensaladilla rusa 2.0
• Tabulé
• Salpicón de marisco express
• Tartar de tomate y aguacate

Por si te apetece innovar

• Ceviche de palmito y mango
• Ensalada de arroz con mejillones en escabeche y encurtidos
• Ensalada de arroz con pepino, yogur y eneldo
• Champiñones marinados estilo mediterráneo
• Ensalada con fresas, nueces y queso de cabra
• Ensalada de ahumados, espárragos trigueros y huevo duro
• Ensalada de alubias con especias y huevo duro
• Ensalada de alubias con salmón y guacamole
• Ensalada de espirales de pepino con salsa de yogur y menta
• Ensalada de garbanzos y aguacate con curry
• Ensalada de higos y jamón
• Ensalada de kale con arándanos y feta
• Ensalada de langostinos y aguacate, con toque dulce y aliño especial
• Ensalada de mango, queso y pipas
• Ensalada de melocotón a la plancha
• Ensalada de patata y trigueros con aliño de menta y aguacate
• Ensalada de pesto y alubias
• Ensalada de pollo con aliño cremoso de curry y aguacate
• Ensalada de remolacha y salmón ahumado con aliño cremoso
• Ensalada nórdica de patata con aliño de yogur y finas hierbas
• Ensalada sueca de remolacha
• Ensalada vietnamita con langostinos y fideos de arroz
• Falso steak tartar
• Taboulé con queso feta y pistachos

Hasta aquí mi recopilatorio de hoy, mañana os presento el último no os lo perdáis!!!