Categoría: Platos de cuchara

Frijoles guisados con jamón

Muy buenos días a todos!

Nuevamente me sirvo de Hoy comemos sano para inspirarme… esta vez, en términos de guisazo de legumbres. Es una receta TOP que a su vez toma prestada de Ketty, subcampeona de una de las ediciones de Masterchef y de origen cubano.

Los frijoles son una variedad de alubia que se caracteriza por su intenso color negro, y Ketty propone cocinar con jamón y especias, sabia combinación!

Sacad vuestra olla express (no es imprescindible pero sí recomendable para reducir tiempos!) y… al lío!

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 250-300 gr de frijoles negros (secos)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 pimientos de cualquier color, o cualquier otra verdura que tengáis
  • 2 huesos de jamón
  • Especias:
    • laurel
    • romero
    • pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • agua (luego veremos cantidad)
  • acompañamiento (opcional): piparras (guindillas verdes encurtidas), arroz blanco…

Preparación:

Comenzamos poniendo a remojar los frijoles sumergiéndolos en abundante agua del grifo toda la noche.

Paréntesis sobre el remojo:

  • En general todas las legumbres conviene remojarlas, por varios motivos: para mejorar su digestibilidad (reducir gases, por ejemplo) y también para que la textura sea la adecuada (que no queden duros por fuera y blandos por dentro o al contrario).
  • Sobre el tiempo de remojo, podéis guiaros por las indicaciones de cada paquete de legumbres o directamente dejarlas toda la noche anterior a cocinarlas (yo lo hago así para simplificar… y si no voy a cocinarlas por la mañana simplemente las guardo ya remojadas pero escurridas en el mismo tupper o cuenco donde se remojaron).
  • De todas las legumbres, los frijoles (alubias, judiones…) son los que más tiempo de remojo requieren.

Dicho lo cual, seguimos con nuestra receta 🙂 . Una vez remojados, los colocamos en una cazuela u olla express cubiertos 2 dedos por encima de agua fría del grifo (no la del remojo) y con los huesos de jamón y el laurel. Dejamos que se cocinen hasta que estén tiernos – el tiempo necesario depende de muchos factores como la antigüedad del frijol en sí, pero a modo orientativo os digo 50 min en cazuela normal y 20 en olla express.

Mientras se cocinan preparamos el sofrito. Picamos la cebolla, ajo y pimiento y los ponemos a pochar en una cazuela grande con un chorrito de aceite a fuego medio y la pizca de sal. Removemos de vez en cuando.

Pasados 10 minutos agregamos todas las especias y el azúcar.

Cuando estén listos los frijoles y el sofrito, trituramos el sofrito junto con un cazo de frijoles y su caldito. Esto lo hacemos para que el guiso  quede bien meloso.

Incorporamos este puré de sofrito a la cazuela con los frijoles cocidos y removemos ya fuera del fuego.

Sacamos los huesos de jamón para retirar todo lo que no sea jamón. Reincorporamos los trocitos de jamón al guiso.

Listo!

Servimos bien calentitos y acompañados, opcionalmente, de arroz blanco o piparras por encima.

➡ Se conservan perfectamente 5 días en la nevera. También se pueden congelar.

Guiso de alubias a la toscana

Hola amigos!

Os presento un recetón de legumbres que he aprendido gracias al nuevo libro de Deliciously Ella. Esta chica no para de inspirarme tanto en sus libros como en su blog y app, sus platos son siempre contundentes pero saludables, justo lo que me gusta!

El guiso mezcla sabores y olores italianos con guiso tradicional español, un combo que a (casi) todos entusiasma!

Animaos chicos, las legumbres NO PUEDEN FALTAR EN NUESTRA DIETA, ellas sí que son un superalimento!!!

Ingredientes (para unas 4-6 raciones):

  • 300 gr de alubias/judias blancas secas (o 2 botes grandes de alubias cocidas)
  • 1 lata de tomates en su jugo (también sirve una lata de passata o de tomate triturado, pero en este caso quedan genial los típicos tomates enteros en lata que vienen en su jugo)
  • 300 gr de algún vegetal duro a vuestra elección, o una mezcla: por ejemplo patata, chirivía, calabacín, calabaza…
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • Especias:
    • 1 cucharada sopera de hierbas provenzales (o una mezcla a vuestro gusto de orégano, tomillo, romero…)
    • Pimienta

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Chili estilo provenzal

Hola amigos!

Desde que me inicié en el maravilloso mundo del chili hace unos años, es uno de mis platos favoritos. Ya sabéis que me chiflan los platos contundentes pero saludables, y si además cunden al cocinarlos y se pueden llevar al trabajo, ni os cuento!

El primer chili que publiqué fue el más clásico: el chili con carne. Después probé una versión similar pero cambiando la carne por soja texturizada, de 10 también. El de hoy es una mezcla entre los anteriores y mi guiso de alubias estilo mexicano y con especias mediterráneas (de ahí el nombre de «provenzal jeje»). Triunfó, una vez más, muchísimo!!!

Escoged esta receta para convencer a los escépticos de verduras y legumbres, les cambiara la opinión seguro!!!

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 2 botes grandes de alubias de distintos colores (esta vez empleé las típicas blancas y también la variedad azuki, me encantó!)
  • 400 ml de tomate triturado o passata (podemos también emplear tomate frito; es 1 lata de las pequeñas)
  • 1 cebolla grandecita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de maíz pequeña
  • un puñado de alguna verdura tipo pimiento, apio, calabacín o judías verdes
  • especias:
    • hierbas provenzales (orégano, tomillo, romero, al gusto)
    • pimienta negra
    • 2 cayenas o 1 trocito de chili fresco (opcional. para darle picantito!)
  • 2 cucharaditas de sal
  • aceite de oliva
  • para servir: opcional pero recomendable, medio aguacate, arroz blanco y cilantro

Preparación:

Cortamos cebolla y la verdura escogida en cuadraditos muy pequeños, y picamos o prensamos el ajo.

En una cazuela o cocotte, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego medio y añadimos todas las verduras que habíamos preparado, echamos la sal, removemos, y tapamos la cazuela durante 7 minutos.

Abrimos y añadimos las especias y el tomate:

  • Si es tomate triturado o passata (no frito), lo dejamos cocinar 7 minutos y después agregamos las alubias previamente enjuagadas (en un colador bajo un chorro de agua fría).
  • Si es tomate frito, añadimos a la vez las alubias enjuagadas.

Bajamos el fuego un poco y dejamos cocinando tapado todo el conjunto durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Si lo vemos muy seco, ponemos agua (desde un chorrito hasta un vaso, lo que necesite, tiene que quedar jugoso, no caldoso pero sí con salsa como en la foto.

➡ Servimos solo o bien acompañado de arroz blanco y/o las rodajas de aguacate, espolvoreando con cilantro.

➡ Es una muy buena opción para comida con muchos invitados, es facilísimo y no cuesta más esfuerzo hacer poco que mucho!

➡ Se puede congelar sin problema.

Veréis qué rico y sabroso!

Guiso multilegumbre y multicereal

Muy buenos días lectores cocinillas desde este primer post de 2019!

Haciendo un repaso por mi alimentación de las últimas semanas de vacaciones navideñas, me he dado cuenta de lo mucho que he ignorado a mis amigas las legumbres!

Habitualmente, cada semana preparo una cazuela bien grande de algún guiso de legumbres. Es mi forma de asegurarme las raciones semanales de estas maravillas nutricionales, y lo cierto es que siempre “me cuesta” decidirme por cual legumbre emplear, jajaja.

En esta ocasión estaba caprichosa y me dije: “por qué elegir? qué pasa si las pongo todas juntas?” y enseguida pensé que el problema es que cada una tiene un punto de cocción bien distinto… si las ponemos poco tiempo las alubias quedan duras, y si nos pasamos las demás se hacen puré! Pues bien, investigando descubrí que El Comidista había pasado por una reflexión similar y se atrevió a ello.

De ahí surgió la receta de hoy, que podéis tunear a vuestro antojo poniendo las legumbres, cereales y verduras que tengáis/queráis, incluso podéis hacerlo con legumbres de bote ya cocidas (reduciendo los tiempos que sugiero, evidentemente).

Otro punto a favor de este guiso es que nutricionalmente las legumbres son deficitarias en algunos aminoácidos que sí contienen los cereales, por lo que combinar ambos nos permite disfrutar de una proteína tan completa como un chuletón pero sin sus grasas no tan recomendables jeje.

Ingredientes (para 4-6 raciones):

  • 200 gr de legumbres secas variadas a vuestro gusto (alubias, garbanzos, lentejas…)
  • 150 gr de cereales variados a vuestro gusto (arroz, quinoa, bulgur, espelta, amaranto…)
  • 200 gr de verduras variadas a vuestro gusto (yo puse apio, nabo, cebolla y repollo, pero sirve cualquiera!)
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 pastilla de caldo sin glutamato ni grasa de palma, o 2 cucharaditas de sal
  • agua (luego vemos cantidad)
  • 1 chorro de vinagre

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Alubias con faisán en escabeche

Muy buenos días amigos!

En mi última visita a Madrid una excompi de trabajo me hablo de un fantástico plato que había probado en el restaurante Quintín de Madrid (un sitio muy chulo y gastronómico por el barrio de Salamanca): unas alubias con faisán. Casualidades de la vida, al llegar a casa de mis padres tenían faisanes y tal cual me llevé uno a Luxemburgo (sí, hago ese tipo de cosas raras pero me hace mucha ilusión después!).

Este es, por tanto, mi intento de réplica que estaba IMPRESIONANTE, no es por nada, jejeje. Básicamente consiste en tomar mi receta del escabeche tradicional, cocer las alubias por separado (o comprarlas ya cocidas) y mezclarlo todo.

➡ No es un plato rápido (1 hora aprox) pero se pueden hacer grandes cantidades, además diría que se disfruta mucho cocinándolo. Y por supuesto comiéndolo jejeje.

Vamos alla amig@s!!!

Ingredientes (para 4 raciones generosas):

  • 300-350 gr de alubias secas (o 2 botes grandes de alubias cocidas)
  • 1 faisán (o medio pollo, o 2 pechugas, muslos… lo que guste, aprox 600 gr si tiene huesos)
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada sopera de tomillo seco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimienta en grano
  • 100 ml de vino blanco
  • 250 ml de vinagre normal (no de módena)
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal

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Cazuela de garbanzos con marisco (lista en 20 min)

Buenos días lectores!

Por aquí me tenéis una nueva semana. Hace un frío que pela, madre mía, ha tardado en llegar pero lo ha hecho con fuerza!

Menos mal que tenemos platos reconfortantes como el de hoy para ayudarnos a entrar en calor… Se me ocurrió un día que tenía poco tiempo para cocinar pero ganas de algo tipo paella y que además pudiese llevar al trabajo. Los arroces tipo paella no quedan muy bien recalentados, aunque reconozco que me los llevo cuando sobra 😅.

Es increíble lo rápido que se prepara esta receta, y parece que te lo has currado muchísimo! Además es súper completa nutricionalmente.

Acompáñame…

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 2 botes grandes de garbanzos cocidos
  • 1 bote pequeño de tomate frito (recomiendo marca hida de mercadona)
  • 1 pack de marisco para paella congelado o refrigerado (alrededor de 500 gr)
  • 1 vaso de agua

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Callos a la madrileña (pero SIN callos)

Hola amigos!

Mira que soy madrileña… pero lo cierto es que en mi familia y en mi entorno no es costumbre comerlos! En general no somos muy de casquería, que le vamos a hacer…

Si algo he escuchado repetidas veces sobre los callos a la madrileña es que “lo mejor es la salsa”.

Por ello, un buen día me dije “pues habrá que darle una oportunidad no?”.

Investigué varias recetas clásicas para ver la salsa, y después busqué recetas veganas para inspirarme en sustitutos a los callos. Y voilá, descubrí que las setas blancas planitas (esas que se suelen empanar y que no tienen mucho sabor) hacen de sustituto perfecto de los callos en sí, por su textura!

NOTA: os pongo en los ingredientes que podéis poner chorizo, morcilla y demás, pero la receta está deliciosa sin ellos también!

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 250 gr de setas a vuestra elección (las más parecidas a la textura de los callos son esas blancas planitas que se suelen empanar y que no tienen mucho sabor; pero podéis usar cualquier otra, yo he usado boletus secos)
  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 200 ml de tomate triturado (o frito)
  • 1 vasito de vino tinto
  • 1 cucharadita de maizena
  • especias:
    • 1 cucharada sopera de pimentón ahumado
    • pimienta negra molida o en grano
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • opcionales (ponerlos todos, algunos o ninguno):
    • 2 chorizos
    • 1 morcilla
    • 1 paquete de jamón en taquitos
  • Agua

Preparación:

Comenzamos hidratando las setas en un cuenco con agua caliente (si eran secas).

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y pochamos en una cazuela con un chorro de aceite a fuego medio 10 minutos.

Añadimos las especias, la sal y el tomate triturado.

En un vasito diluimos la maizena en el vino y lo añadimos a la cazuela. Lo dejamos hervir a fuego fuerte 1 min para que se evapore el alcohol.

Trituramos todo con la batidora (cuidado con no quemaros que puede salpicar!).

Añadimos 2 vasos de agua, los garbanzos y las setas.

Si queremos, es el momento de chori/morcilla/jamón. Los dos primeros los cortamos en rodajas gruesas y los agregamos tal cual.

Hervimos a fuego medio/bajo unos 10 minutos con la olla medio tapada hasta que veamos que la salsa ha espesado.

Servimos bien caliente con mucho pan para mojar!!

Guiso peruano de pescado («chilcano»)

Buenísimos días amigos!

Hace unos años estuve por trabajo en Perú (buena cuenta de ello os di en este blog jeje) y quedé fascinada de su gastronomía. Era fundamentalmente pescado, verduras cocinadas en su punto justo, salsas intensas, especias, muchos platos crudos…

Tanto fue así que me compré un libro de cocina peruana, del que saqué varias recetas deliciosas como el guiso que hoy os presento.

Me acompañas?

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 6 lomos de pescado (azul tipo salmón o blanco tipo merluza, pueden ser lomos congelados)
  • Clave: 1 cucharada sopera de pasta de ají amarillo (lo venden en tiendas de comida latina o en secciones internacionales de supermercados como hipercor)
  • verduras (podemos ponerlas todas o algunas) :
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cebolla o puerro
    • 2 tomates
    • 2 patatas o un trozo equivalente de yuca
    • 1 mazorca de maíz cocido
    • 2 ramitas de apio
  •  hierbas:
    • unas ramitas de cilantro o perejil
    • unas ramitas de hierbabuena o menta
  • zumo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de sal o 1 pastilla de caldo de pescado
  • aceite de oliva

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Alubias guisadas estilo mexicano (con maíz y chile)

Buenos días!!!

Bueno bueno bueno el platazo que os traigo hoy… Por favor, tenéis que probarlo aunque os parezca guisazo de invierno, nosotros mismos lo hemos preparado 2 veces el último mes de lo que nos ha gustado y no te entran calores!

Es una mezcla fabulosa entre nuestra gastronomía y forma de cocinar las legumbres y la mexicana. El resultado es un guiso de caerse de espaldas, de sabor súper intenso y todo lo picante que vuestra lengua aguante! jajaja

Sus ingredientes, como veréis, son de lo más comunes, de modo que no hay excusas!!! 🙂

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 300 gr de alubias secas o 2 botes grandes de alubias cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria no muy grande
  • 200 ml de tomate frito, o 2 cucharadas de pasta de tomate/concentrado
  • 1 latita de maíz
  • especias:
    • 1-2 cucharaditas de pimentón
    • pimienta negra
  • 1 trozo de chile fresco (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal
  • opcional como acompañamiento: arroz blanco, tabasco, cilantro fresco
  • agua (luego vemos cantidad)
  • aceite de oliva

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Congee (arroz caldoso asiático con huevo poché)

Buenos días queridos lectores!

Amanecemos hoy con un plato de cuchara delicioso, antes de que los calores se apoderen definitivamente de nuestras ciudades y abandonemos los platos calentitos 🙂

El congee es un plato elaborado a base de arroz que toman en diferentes países asiáticos a modo de desayuno. Como os he comentado en otras ocasiones, en la mayor parte de países del mundo se desayuna salado (y salado no es “tostaditas” sino cosas que para nosotros son totalmente «de la hora de comer»…).

He visto recetas en las que lo preparan como arroz suelto, pero esta que comparto hoy la he sacado del libro de recetas de Gwyneth Paltrow llamado “It’s all easy” (precioso y con recetas súper chulas de lo que se llama “comfort food”, que viene siendo comida contundente casera pero saludable – os ensené este libro el año pasado cuando me lo regalaron por mi cumple, ahora ya lo venden en español!).

Tiene una serie de ingredientes que os van a sorprender y que quizás no tengáis, aunque ya os los he comentado en otras ocasiones:

  • el aceite de sésamo (si os gusta la cocina asiática aunque sea muy básica tipo woks, noodles, arroces salteados, tofu… os prometo que es el ingrediente que os falta – compradlo ya, DURA MUCHISIMO en la despensa)
  • los copos de alga nori (no es más que alga nori – la del sushi – triturada, para facilitar su uso en este tipo de platos, pero podéis tanto suprimirla como triturar una hoja de este alga sin más).

Os animo a preparar este plato para comer o cenar de plato único, es un arroz caldoso con un huevo encima que os sentara genial y os reconfortara segurísimo!

Ingredientes (para 2-3 raciones):

  • 125 gr de arroz (recomiendo la variedad jazmín, por su aroma y porque se cocina mucho más rápido; en cuanto a la cantidad, no hace falta ser demasiado precisos en este caso)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco del mismo tamaño que los 4 ajos
  • 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • caldo o agua y pastilla de caldo sin glutamato ni grasa de palma (veremos luego la cantidad)

Guarnición:

  • un huevo por persona
  • 4 ramitas de cebollino fresco
  • 2 ramitas de cilantro fresco (si os gusta)
  • 1 cucharada de copos de alga nori (o una hoja de nori que trocearemos con las manos, no es imprescindible pero le da un toque asiático que para mi gusto se nota mucho)

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Guiso japonés de alubias con setas y algas

Muuuy buenos días a todos!!!

Ya queda poco para que abandonemos por unos meses los guisos calientes de cuchara… Me cuesta resistirme, aunque con el cambiante clima de Luxemburgo reconozco que es más sencillo jeje.

Nunca pensé que las legumbres pudiesen llegar a dar tanto juego… Hace más de un año me regalaron el fabuloso libro La cocina de las legumbres, del que os he hablado en muchas otras ocasiones. Se trata de un libro en el que se explican todas las legumbres que existen, cómo cocinarlas, conservarlas etc, y se incluyen infinidad de recetas tanto saladas como dulces!

Cuando lo vi en la librería me sorprendió y pensé que al final iban a ser las mismas recetas planteadas ligeramente distintas, pero nada que ver!!! De este libro he sacado un montón de recetas que hay en el blog, y es que ya sabéis que cada semana trato de hacer un abundante guiso de legumbres porque son de los alimentos más completos nutricionalmente que existen, y además cunden y sacian muchísimo!

El de hoy se sale de los tradicionales guisos de legumbres a los que estamos habituados en España. Es de inspiración japonesa, al contener setas, algas, pasta miso y una combinación de especias que si encontráis os recomiendo comprar pero si no os explico cómo sustituir sin problema 🙂 . Estas especias son sichimi togarashi, y consiste en una mezcla de piel de mandarina, sésamo, semillas de amapola y de cáñamo, alga nori y pimienta de Sichuan. Sobre el resto de ingredientes que he mencionado, os hablé largo y tendido con motivo de la receta de sopa miso, que contiene todos ellos y por lo que es tan rematadamente saludable… Ya os dije que vale la pena comprarlos aunque sonasen «raros», porque los podemos utilizar en multitud de otras recetas!

En esta ocasión vamos añadir además alubias, que pueden ser azukis o de cualquier tipo. Le damos con ello consistencia al plato, fibra, saciedad etc etc etc.

Vamos allá!!!

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 300 gr de alubias secas (o 2 botes grandes si son cocidas)
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de setas shiitake secas (o frescas, o champis)
  • 1 cucharada sopera de algas secas, po ejemplo wakame
  • Opcional alguna verdura más tipo zanahoria
  • Especias:
    • Sichimi togarashi, o bien
    • Copos de chile, jengibre en polvo, sésamo, pimienta y alga nori en copos (o lo que queráis o tengáis a mano…)
  • 1 cucharada de pasta miso (ocional)
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • Agua (luego veremos cantidad)

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Guiso de garbanzos con gambas, tomate y pimentón

Hola amigos!

Marchando un nuevo platazo de legumbres con el que chuparse los dedos. Con sabor a tradición española. Contundente pero saludable. lo que a mi más me gusta, vamos!!!

Es una copia directa de una receta reciente de El Comidista, dentro de un post que sugería varias ideas con legumbres de bote. Os invito a prepararla con legumbres de bote o bien cocerlas en casa (es más engorroso pero a los que no os importe ese extra más de tiempo, vale la pena).

Vamos allá!

Ingredientes (para 4 raciones generosas):

  • 600 gr de garbanzos cocidos, o 300 si son secos
  • 300-400 gr de gambas (sirven las congeladas, peladas o sin pelar (cuanto mas grandes mejor))
  • 400 ml de tomate frito (casero o comprado de receta casera, por ej marca hida en mercadona)
  • 250 ml de agua (1 vaso)
  • 1 pastilla de caldo sin grasa de palma ni glutamato, o 1 cucharadita de sal adicional
  • media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Especias:
    • 2 hojas de laurel
    • 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • pimienta negra

Preparación:

  • Si vamos a emplear garbanzos secos, debemos acordarnos de dejarlos en remojo la noche antes en abundante agua fría. Al día siguiente, los coceremos en agua caliente (importante) a presión durante 8 minutos o en cazuela normal hasta que estén medianamente tiernos (30 min mínimo).
  • Si empleamos garbanzos cocidos, nos saltamos este paso 😉 .

Antes de cocinar las gambas, vamos a adobarlas en un adobo muy parecido al de las clásicas cintas de lomo: con un diente de ajo aplastado, el pimentón, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Las pelamos si venían con piel y las dejamos en esta mezcla mientras preparamos lo demás.

Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y prensamos o picamos el otro diente de ajo. En una cazuela baja o sartén amplia, ponemos a fuego medio-suave aceite y pochamos el ajo y la cebolla durante 5 minutos.

Agregamos el tomate y el laurel y lo dejamos otros 5 minutillos desde que empieza a hervir. Tapadlo porque salpica mucho!

Si empleamos garbanzo cocido, lo enjuagamos muy bien en un colador con agua del grifo hasta que deje de salir espuma.

Añadimos el agua a la cazuela, la sal/pastilla y los garbanzos escurridos (cocidos en casa o de bote). Subimos a fuego máximo y, cuando recupere el hervor, dejamos cocer unos 4 minutos más a fuego suave.

Ponemos las gambas, removemos, dejamos un minuto, tapamos y retiramos del fuego. Las gambas se terminaran de hacer con el calor residual unos 3 o 4 minutos (si son muy grandes dejadlas al fuego también un minuto más).

Servir bieeeen calentito!!!

➡ Podemos congelarlo o guardarlo en la nevera 4 días.