POST REEDITADO
Hola amigos!
Hace por lo menos un mes que no comparto receta por aquí… Los que me conocéis personalmente y los que me seguís por Instagram sabéis el motivo: el 7 de mayo fui mamá de un precioso bebé!
Sigo cocinando aunque más sencillas y rápidas, aprovechando las preparaciones básicas que dejé congeladas el mes anterior a dar a luz 😉 . Ya sabéis: la previsión es un arma valiosísima en multitud de aspectos en la vida!
Tuve la suerte de que vinieran mis padres a estar con nosotros y conocer al bebé, y mi madre de paso me mimó con platos que borda, como las pechugas villeroy que hoy os traigo. Ya estaban en el blog, pero le he dado una revisión al post para que os resulte aún más sencillo replicarlas!
Advertencia: son un poquito latosas de hacer (no es difícil pero requiere varios pasos y que pase un día entre medias – similar a las croquetas), pero merece totalmente la pena y sirven para llevar al trabajo, para tomar frías, de cena, con mucha gente… Ya que os ponéis, os recomiendo hacer mucha cantidad y congelarlas antes de freírlas.
Curiosidad teniendo en cuenta donde vivo: deben el nombre a la duquesa de Villeroy, mariscal de Luxemburgo.
Espero que os gusten tanto como a nosotros…
Ingredientes (para 6 raciones):
Para las pechugas:
- 12 filetes de pechugas de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 6 cucharadas soperas de pan rallado
- aceite de oliva
Para la bechamel:
- 60 gr de aceite de oliva
- 60 gr de harina
- 800 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
