Categoría: Para hacer con Thermomix

Crema suave de alcachofas

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RECETA REEDITADA

Buenos días lectores!

Nunca hubiese pensado que las alcachofas quedaban bien en crema… no sé bien por qué tenía ese prejuicio, ya que me encantan en general, tanto a la brasa como con salsita de cebolla y jamón o gambas, en risotto, soufflé o lasagna… Pero en crema se me hacía raro!

Mi cambio de perspectiva se produjo hace unos años, al probar una crema de alcachofas en el restaurante Fortnum&Mason en Londres (que os recomiendo muchísimo!), me pareció ESPECTACULAR y decidí que la probaría lo antes posible.

Me encanta porque es súper suave, fácil de hacer (NO OS PERDÁIS EL TRUCO FACILITADOR DE ESTA RECETA), y además nos aporta todos los beneficios de las alcachofas, que no son pocos dados los nutrientes que contiene:

  • Ayuda a digerir las grasas
  • Reduce el colesterol y triglicéridos
  • Es diurética (por tanto depurativa, ayuda a expulsar toxinas, y previene problemas de riñón)
  • Al tener bastante fibra, regula nuestro tránsito y además nos ayuda a tener menos hambre

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 2 paquetes de alcachofas congeladas, 800- 900 gr en total – este es EL truco de la receta:
    • si las compramos frescas habrá que limpiarlas, lo cual es tan engorroso que nos puede disuadir de hacer la receta, y además siempre quedarán fibras que no querremos encontrar en nuestra crema!
    • si no os he convencido, simplemente limpiad las alcachofas quitando las partes más duras y al final de la receta, después de triturar la crema, coladla (con colador chino o pasapurés)
    • si queréis podéis utilizar alcachofas en conserva, aunque no me gusta mucho el sabor que deja el líquido de conservación
  • 1 cebolla grande o puerro
  • 1-2 patatas medianas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • agua
  • opcional: 100 g de piñones o almendras tostadas para poner por encima

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Carne a la sal


RECETA REEDITADA

Buenos días amigos una semana más!

Hoy os traigo una receta que me ha sorprendido muchísimo por su relación esfuerzo-resultado. Es una buena forma de tener «fiambre» casero, o una carne en salsa de toda la vida. La he preparado en la thermomix (en el recipiente varoma, como esta lubina a la sal que no me canso de repetir!), ya que alguien me habló de lo bien que quedaba y me llamó la atención, pero también os cuento la opción de horno.

OJO: Los tiempos son bastante inferiores en horno que en thermomix, ya que en ésta se cocina al vapor, que va más despacio,no penséis que me he equivocado jeje.

Podéis tomarlo:

De cualquier forma está bueníiiisimo, os lo recomiendo totalmente 🙂 para hacer en casa de comida o cena, llevar al trabajo, llevar a casa de alguien, a un picnic…

A por ello!!! 🙂

Ingredientes (para 4-6 raciones):

  • 800 gr – 1 kg de lomo de cerdo en una pieza – como alternativa podéis utilizar 2 pechugas/solomillos de pollo o pavo
  • 1 – 2 kg de sal gorda (en algunos supermercados venden sal especial para hornear)
  • hierbas tipo orégano, tomillo, romero…
  • pimienta
  • vino blanco o agua

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Queso fresco con 2 ingredientes

Buenos días!!!

Bueno bueno lo que os traigo hoy! Descubrimiento de lo que llevamos de 2020… se puede hacer queso fresco en casa! Y no solo eso, es que además es facilísimo, con ingredientes totalmente normales y en cuestión de minutos!!!

Podéis comerlo tal cual, o bien con pan, miel, en ensalada caprese por ejemplo, o con verduras asadas… Es una maravilla!!!!!

Acompañadme en esta aventura de sentirse queser@ por un dia!

Ingredientes (para 1 queso mediano):

  • 2 litros de leche fresca entera (IMPORTANTE QUE SEA FRESCA – LA QUE VENDEN EN LA NEVERA, Y ENTERA, de lo contrario NO SALE LA RECETA)
  • 50 ml de vinagre (cualquiera menos balsámico)
  • 1 cucharadita de sal
  • Opcional: hierbas provenzales tipo orégano, tomillo, romero…

Preparación:

Con thermomix:

Ponemos la leche en la thermomix y la calentamos 13 minutos a 90 grados y velocidad 2.

Agregamos el vinagre y programamos 30 segundos velocidad 2. Veréis que empieza a cortarse la leche, esto es normal (es lo que buscamos, de hecho).

Sin thermomix:

Calentamos la leche en un cazo o en el microondas sin que llegue a hervir pero que esté MUY caliente.

Agregamos el vinagre y removemos muy bien unos segundos con unas varillas o tenedor. Veréis que empieza a cortarse la leche, esto es normal (es lo que buscamos, de hecho).

El resto de la receta es común a ambos métodos.

Dejamos que repose esta mezcla 30 minutos.

Pasado ese tiempo, agregamos la sal (y opcionalmente las hierbas) y colamos la mezcla con un colador de tela o una gasa puesta encima de un colador. Escurrimos muy bien con las manos para retirar la mayor parte de suero posible.

Pasamos esta mezcla a un tupper pequeño o cuenco y la aplastamos muy bien con un tenedor.

Dejamos que repose en la nevera una horita como mínimo.

Y listo!!!!

A que no puede ser más fácil!!!! Pues no sabéis lo rico que queda!

Pastel/mousse de salmón (express y muy proteico!)

Hola chicos!!

Esta receta lleva en el blog desde prácticamente sus inicios… Es uno de los posts antiguos que más visitáis, imagino que el nombre resulta atractivo, y es que no es para menos 😉.

Como os decía allá por 2015, este pastel-mousse funciona muy bien como entrante o primer plato de una comida especial, como plato de diario acompañado de una ensalada, para poner en una comida buffet… Es genial: se prepara en 5 minutos (el resto lo hace la nevera), está delicioso, es saludable y encima cunde muchísimo!

➡ Os doy receta con y sin thermomix!

➡ Sobre las bondades de la gelatina os hablaba en este post, no os lo perdáis porque es muuuy interesante!

INGREDIENTES (para un pastel de 4 raciones de plato principal, o 6/8 si es de aperitivo):

  • 150 gr agua
  • 50 ml zumo limón (2 limones aprox)
  • 10 gr de gelatina neutra en polvo (si es royal, es 1 sobre), o 6 láminas de gelatina neutra
  • 200 gr salmón ahumado (opcional: un poquito más de salmón para poner trocitos dentro o por fuera)
  • 30 gr mantequilla
  • 200 ml leche

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Muhammara (untable de pimientos asados)

Helloooo

Aquí me tenéis una semanita más trayendo cosas ricas, saludables y fáciles a vuestras mesas 🙂 .

Habéis probado alguna vez el muhammara? Es muy parecido al canario mojo picón!!! Yo lo habia probado en algún restaurante sirio o similar junto con otros untables, pero hasta que no vi la receta en el libro “Simple” de Ottolenghi, no me había animado a prepararlo en casa. (Paréntesis: de verdad, si os gusta la cocina del estilo que veis en este blog, os recomiendo el libro que he mencionado, es una auténtica pasada en todos los sentidos!!!).

Volviendo al tema del muhammara, se trata de un untable muy típico en Siria, Turquía y demás, y se hace con pimientos asados, especias y frutos secos. Se tritura todo y queda de textura granulosa, no como el hummus sino con más cuerpo.

Queda genial simplemente con crudités, picos etc (como haríais con un hummus), pero mejor aún añadiéndolo a ensaladas, en una tosta con anchoas o queso feta/requesón, como salsa para un pescado blanco… o incluso combinado con hummus en el mismo plato o tosta! Te mueres, vamos. En casa lo he hecho 2 semanas seguidas de lo que nos ha gustado y porque de verdad pega CON TODO jejeje.

Vamos allá, os parece?

Ingredientes (para un cuenco mediano):

  • 2 pimientos rojos crudos o 1 bote de pimientos asados (los podéis asar o comprarlos ya asados, en esta receta excepcionalmente NO IMPORTA porque el sabor cítrico del conservante queda camuflado por el resto de ingredientes)
  • 2-3 dientes de ajo
  • 30 gr de nueces u otro fruto seco o pipas (peso ya pelado; sirve cualquier fruto seco)
  • Especias:
    • 1 cucharadita de tomillo
    • ¼ de cucharadita de pimentón
    • Pizca de copos de chili/cayena (si queréis que pique un poco)
  • 1-2 cucharadas de vinagre (cualquiera), o zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita no muy llena de sal
  • opcional: granada

Preparación:

Si vamos a asar los pimientos:

Comenzamos asando los pimientos (si no los hemos comprado ya asados). Para ello, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180-200 grados y, cuando esté caliente, introducimos los pimientos simplemente lavados y colocados sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Los dejamos así 40-50 minutos, dándoles la vuelta pasados 20-25 minutos. Aprovechad que abrís el horno y meted los ajos, así queda más suave y digestivo el conjunto. Los pimientos están listos cuando se ve la piel muy separada de la pulpa (se ve abriendo el horno y pinchando uno de ellos).

Los sacamos y dejamos que se templen un poco. Al contrario de lo que suele hacerse con los pimientos asados, para esta receta NO es necesario pelarlos. Desechamos solamente las pepitas y el rabito.

Si los compramos ya asados, nos saltamos lo anterior y vamos directos a esto:

Ya solamente nos queda triturar con una batidora (con thermomix, al 7) los pimientos y todos los demás ingredientes del listado.

LISTO!

Lo pasamos a un cuenco y, si queremos, decoramos con un hilillo de aceite y, ya para nota, granada.

➡ Podéis tomarlo frio, caliente o templado.

➡ Podéis emplearlo como empleariais un hummus (con crudités, picos etc) o bien añadirlo a ensaladas, en una tosta con anchoas o queso feta/requesón, como salsa para un pescado blanco… o incluso combinado con hummus en el mismo plato o tosta!

➡ Dura sin problema 4-5 días en la nevera.

Falafel

Hola amig@s!

Muchas veces me preguntan de dónde saco la inspiración… Madre mía, hoy en día casi tendría que ir con una venda en los ojos para evitar inspirarme, con la cantidad de webs, blogs, libros, etc que hay, además de que cada vez que viajo o voy a un restaurante o casa de alguien me intereso especialmente por los platos ricos.

Total, todo esto para contaros que, después de SIGLOS queriendo hacer falafels en casa (los he probado en mil restaurantes) me he animado en casa y no sabia qué receta utilizar. Asi que os confieso que mi receta es la mezcla de las de Venu Sanz, Juan Llorca, Foodtropia, Veggie Boogie e Isasaweis. Casi na. Jeje.

Por si no conocéis este plato, los falafel son bolitas hechas con garbanzos y especias (al estilo de albóndigas pero en seco), muy típicas de países como Egipto, Siria o Líbano. Se suelen tomar mojando en una salsa de yogur y están deliciosos!!!

Ingredientes (para 4 raciones aprox):

  • 200 gr de garbanzos secos (OJO, tened en cuenta que va a haber que dejarlos en remojo unas 9-12 horas antes de cocinarlos) – si se te ha olvidado o por lo que sea prefieres utilizar garbanzos cocidos, utiliza 400 gr y agrega harina de garbanzo (o pan rallado) para conseguir igualar la textura a la que pretendemos
  • 1 cebolla (mejor, morada/roja)
  • 2 dientes de ajo (o 1 cucharadita no muy llena de ajo en polvo)
  • 1 puñadito de perejil o cilantro
  • 1 cucharada sopera de comino
  • 1 cucharadita no muy llena de sal
  • 1 chorrito de zumo de limón

Para la salsa:

  • 100 gr de yogur natural sin endulzar (1 yogur más o menos)
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Unas hojas de menta o hierbabuena
  • Pizca de sal
  • Pizca de ajo en polvo (o medio diente de ajo normal)

Opcional adicional:

  • Ensalada
  • Pan de pita

Preparación:

Como os decía en los ingredientes, hay que dejar en remojo los garbanzos durante toda una noche (9-12 horas). Vamos a emplear los garbanzos tal cual, sin cocer, esta receta es asi!

Una vez tenemos los garbanzos remojados, los escurrimos y reservamos un momento.

Trituramos todos los ingredientes menos los garbanzos.

Una vez triturado esto, incorporamos los garbanzos y volvemos a triturar. OJO, no pretendemos que quede una masa tipo hummus, sino con más textura (no importa que quede algún garbanzo por ahí suelto).


Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.

Vamos sacando porciones de falafel y formamos bolitas tamaño pelota de golf. Las vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cuando estén todas, metemos en el horno 30-40 minutos. Pasados 15-20 min, les damos la vuelta uno por uno con cuidado de no quemarnos.

Mientras tanto, preparamos la salsita de acompañamiento simplemente mezclando todos los ingredientes (si empleamos ajo normal, habrá que emplear batidora).

  • Si vamos a tomarlo tipo pita, cuando vayamos a comer pondremos para cada uno: 1 pita tostada, ensalada (lavada y escurrida), la salsa, y por ultimo los falafel.
  • Otra opción es tomarlo simplemente como aperitivo, mojando los falafel en la salsa. O prescindir de la pita y tomar como ensalada estilo buddha bowl!

LISTO!

3 bebidas calientes – curcuma, matcha y pumpkin spice lattes

Hola amig@s!!!

Re-edito este post de hace 3 añitos, si me lo permitis…

Hasta hace no mucho tiempo, mi espectro de bebidas calientes se limitaba (como el de casi todo el mundo a mi alrededor) a café, leche con colacao, té o infusiones. Punto.

Estas bebidas novedosas las descubrí cuando me empecé a adentrar en el mundo de las recetas saludables, blogs vegetarianos, libros de cocina moderna etc. Y la verdad es que estoy encantada!

Podemos llamar «latte» a cualquier bebida caliente con leche espumosa por arriba (tanto si llevan café como si no; si pasáis de la espuma tampoco pasa nada!). La espumita la podemos conseguir fácilmente con:

  • un espumador de leche tipo jarrita, como el aerocinno de Nespresso o el equivalente de Cecotec – si sois unos locos de la espumita y sois pocos en casa (sale cantidad para 1 persona), haceos con uno; si no, mejor no, es probable que se quede en el trastero…
  • un espumador de mano – no saca la mejor espuma pero es pequeno y barato
  • thermomix – perfecto si es para varias personas – poniendo el accesorio mariposa y partiendo de leche muy fria, programas 2 minutos a velocidad 4, y luego la calientas 1 minuto a temperatura varoma

Como os digo en muchos posts de recetas originales, que preparemos platos extraños de vez en cuando no implica que no preparemos los de toda la vida: en la variedad están el gusto y la salud! En mi caso particular, los que me seguís por Instagram (varianity_as) lo sabéis de sobra: mi menú semanal se compone siempre de platos tradicionales y 2 o 3 más novedosos. Creo que es una buena idea innovar para divertirnos, aprender y nutrirnos mejor!

Quizá estéis pensando: ¿y cuándo me voy a tomar yo esto? Pues muy sencillo: desayuno o merienda, o cuando os dé la gana…

Vamos allá!

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Coleslaw saludable (ensalada americana)

Hola amigos!

Esta ensalada la preparo muchísimo en casa. No la había publicado antes porque es tan fácil que me daba hasta apuro, pero el otro día os la enseñé en Instagram como guarnición de unas alitas y triunfó un montón!

La verdad es que es un acompañamiento súper socorrido y que sorprendentemente gusta a todo mundo, a pesar de que la col/repollo no es santo de devoción de muchos…

Más ventajas:

  • Se prepara muy rápido y puedes guardarla en la nevera hasta 4 días (duplica cantidades si quieres!)
  • Es muy oportuna para dar salida a repollos (cunden tanto que tienden a quedarse mustios en la nevera)
  • Queda genial como acompañamiento de carnes frías (ver ideas concretas y links al final del post) y también de pescados a la plancha.

Vamos?

Ingredientes (para 3-4 raciones de acompañamiento):

  • 1 trozo de repollo/col de unos 150 gr
  • 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
  • 1 chirivía o 1 trozo de apionabo – si no los encontráis, poned un poco más repollo y zanahoria
  • NOTA PARA VAGOS: venden bolsitas con estas verduras ya cortadas en bastoncitos, ya sea juntas o por separado

Para la salsa:

  • 1 yogur natural sin endulzar (100-125 gr aprox)
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 1 cucharadita de curry (opcional pero le da un toque mucho más rico!)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre (cualquiera que no sea balsámico)

Preparación:

En caso de haber comprado las verduras por separado (no cortadas y en bolsitas), comenzamos lavándolas muy bien. La zanahoria podéis pelarla si queréis.

Ahora tenemos que hacer bastoncitos muuuy finos con todas las verduras. Para ello podéis utilizar desde un cuchillo hasta una mandolina de las que hacen tiras (la mejor opción), o si no tienes paciencia trocearlas en 4 y meter en la thermomix 3 segundos a velocidad 5. En este último caso, evidentemente no quedarán bastoncitos, pero más rápido sí que es jejeje.

Por otro lado, en el cuenco grande o ensaladera donde vayamos a servir la ensalada ponemos todos los ingredientes de la salsa y removemos bien. Podéis hacerlo en un cuenquito aparte, pero de esta forma te evitas ensuciar cacharros extra.

Incorporamos las verduras a la salsa y removemos bien. Como véis, y al contrario de lo que ocurre con la mayoría de ensaladas, no os indico que aliñéis en el momento justo anterior a comer, ya que en este caso los ingredientes no se ponen lacios. Así que como prefiráis 🙂 .

Metemos en la nevera hasta que comamos, se conserva bien 4 días incluso aliñada.

Lista para comer como acompañamiento de unas alitas, un lomo de cerdo a la sal, un fiambre de pollo casero, o un simple filete a la plancha!

 

Rollo de pollo

Hola amigos!

Os traigo otra idea que también he preparado estas fiestas y que ha chiflado! De hecho, tengo uno en el congelador y estoy deseando sacarlo jejeje. Adoro cocinar de más y congelar – mismo esfuerzo te evitas cocinar otro día!

Por si el nombre de la receta os tiene despistados, os cuento. Se trata de un fiambre o pastel de pollo, como prefiráis llamarlo, que se toma frio y que NO pretende sustituir al jamón york, sino ser la parte proteica de una comida. 3 rodajas generosas de este pastel y una ensalada potente o unos pimientos asados te solucionan la comida/tupper o cena, y verás que habrás tardado bien poco!

Otra idea muy buena es llevarlo a una comida que os pidan que aportéis algo. Gusta siempre y no hace falta calentarlo.

Veréis en el listado de ingredientes que os propongo meterle alguna fruta desecada tipo ciruela pasa: hacedme caso, aunque no os gusten mucho con este fiambre quedan genial!!!

Animaos!!!

Ingredientes (salen 2 rollos, que dan para 3 raciones cada uno):

  • 500gr de carne picada de pollo o pavo (pechugas de pollo o de pavo picadas por el carnicero, mejor no de bandejita ya que incorporan muchísimos aditivos)
  • 150gr de jamón serrano en hilitos o taquitos
  • 100gr de jamón de York, o 100 gr más de carne
  •  2 huevos
  • 30 g de vino fino o similar
  • pimienta
  • Pizca de nuez moscada
  • Opcional pero muuuy recomendable: 6 ciruelas pasas u orejones (o ambos)

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Sopa suave de pescado, verduras y arroz

Hola queridos lectores!

En esta época en la que cuando no tienes cena de navidad tienes merienda de amigo invisible (y cuando no, simplemente sales a tomar cosas típicas navideñas), hay momentos en los que tu cuerpo te pide parar un poco y que le des sabores suaves que le permitan “descansar”…

Esta sopa se me ocurrió como combinación de la clásica sopa de verduras (juliana) y el pescado que me preparaba mi madre cuando me ponía malita del estómago (merluza cocida con laurel), pues bien no sabéis lo bien que queda y lo fácil que se prepara!

Además, al tener proteína (del pescado) podéis tomarlo como plato único, y es válida para tooooda la familia.

Quedaos con esta receta en mente porque seguro que estas Navidades algún día os apetecerá 😉 .

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 2 lomos de merluza (aprox 200 gr) – yo uso de los congelados para estas cosas
  • 1-2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas soperas de arroz
  • 1-2 zanahorias
  • 1 cebolla o puerro pequeños
  • 1 trozo de repollo
  • 1 cucharadita llena de sal
  • Agua (luego veremos cantidad)

Preparación:

Esta sopa se prepara simplemente poniendo a cocer todos los ingredientes juntos, pero antes hay que tener:

  • Las verduritas peladas y picadas (puedes hacerlo con una picadora o thermomix 4 segundos a velocidad 5, en 2 tandas para que quede homogéneo; o a mano con paciencia)
  • El pescado desmigado (con tijeras es mas fácil).

Una vez tengamos los ingredientes listos, los pasamos a una cazuela/olla junto con todo lo demás del listado y cubrimos con agua 4 dedos por encima.

Lo dejamos cocer durante 40 minutos a fuego medio –  bien 10-15 si utilizas una olla express. Partiendo de agua calentita tardará menos.

Si preferís hacer la receta entera con thermomix, serían 40 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Listo!!!

Tarta de queso crema (de La Viña)

Hola queridos lectores!

Siguiendo vuestras peticiones, ayer compartí el cuscús que tomamos el fin de semana pasado en Madrid.

El postre con el que terminamos la comida también tuvo muchísimo éxito.
Se trataba de una tarta de queso espectacular, una receta del restaurante La Viña (San Sebastián) que salió en la prensa en el top 10 de tartas de queso de España!

Es increíble que se pueda hacer en casa tan fácilmente, con ingredientes totalmente normales y sin margen de error!!! Vais a alucinar!

Nota 1: NO es una versión ligera de nada, es una receta tradicional y muy contundente en grasas y azúcares, por tanto si quieres cuidarte es para tomar con moderación 🙂 .

Nota 2: os dejo aquí enlazadas mis otras dos recetas de tarta de queso: una versión de limón y healthy que se cuaja en la nevera (cheesecake), y otra de horno pero con base de galleta.

Ingredientes (para 8-10 raciones; un molde redondo desmontable de unos 24 cm de diámetro):

  • 500 gr de queso tipo Philadelphia (podéis poner mitad Philadelphia mitad requesón/cottage o quark o mascarpone)
  • 500 gr de nata para montar
  • 1 cucharada sopera de harina o de maizena
  • 200 gr de azúcar (podéis poner mitad azúcar y mitad miel o crema de dátil si queréis – no pongáis edulcorantes porque con el horno amargan!)
  • 4 huevos grandes (o 5 pequeños)
  • opcional: ralladura de limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Trituramos todo bien con la batidora (si es con thermomix, 20 segundos a velocidad 6).

Pasamos a un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Os recomiendo que sea redondo y desmontable pero como queráis!

Horneamos a media altura durante 50-60 minutos. Estará listo cuando introduciendo un cuchillo salga limpio.

Dejamos templar y cubrimos con mermelada o bien la servimos en un cuenquito aparte.

La guardamos en la nevera y la servimos fresquita o a temperatura ambiente.

Listo!!!

 

Natillas de galleta María con thermomix (receta clásica, no versión healthy ;) )

Hola amig@s!!!

Los que me conocéis bien sabéis que detesto tirar comida. Siempre que veo que algo va a caducar o que no nos va a dar tiempo a consumir, me las ingenio para darle buena salida, ya sea cocinando una crema de verduras, un guiso de legumbres, un wok…

Los que me conocéis también sabéis que en casa no solemos tener galletas, cereales ni bollos industriales. Por razones nutricionales, hace muchos años que no los compramos y la verdad es que no los echamos especialmente de menos (como veis en mis desayunos diarios en Instagram, se puede desayunar saludable bastante más rico y con poco esfuerzo!).

Y os preguntaréis (con razón): “a qué viene toda esta “chapa”? qué tiene que ver esto con unas natillas?”. Pues bien, hace poquito fue mi cumple y preparé mi tarta favorita que es la de galletas y chocolate. Como sabía que no íbamos a tomarnos “tal cual” las galletas sobrantes, empecé a investigar qué hacer con ellas y di con esta receta deliciosa que se prepara en literalmente 6 minutos con thermomix.

➡ Sé que no todos tenéis este robot, de modo que si alguien está interesado en la receta sin ella, hacédmelo saber y me pongo a ello 🙂 .

Ingredientes (para 4 raciones generosas):

  • 15 galletas María
  • 500 ml de leche (la que toméis normalmente)
  • 60 gr de azúcar (podéis sustituir por otros endulzantes, pero las cantidades y el tipo variarían el resultado y además dado que estamos empleando galletas María no creo que en esta ocasión valga la pena esmerarse en buscar una versión más saludable jejeje)
  • 2 huevos

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes tal cual en la thermomix y programamos 6 minutos a 100 grados y velocidad 3.

Vertemos la mezcla inmediatamente (aún muy caliente) en las copas o cuenquitos donde vayamos a servir las natillas y cubrimos con papel film.

Metemos en la nevera para que solidifique (en 1-2 horitas están listas).

Servimos con galletas María por encima (picadas o hechas polvito). Deliciosas!!!

➡ Podéis prepararlas de un día para otro o incluso con 2 días de antelación, se conservan sin problema en la nevera.