RECETA REEDITADA
Hola chic@s!
Esta es de mis recetas veteranas del blog, presente en él desde 2015!
Desde que era enana siempre me han encantado las albóndigas, de hecho era «mi plato favorito» cuando me preguntaban cuál era…
Como habéis podido observar estos años (y si no, os lo cuento yo ahora mismo 😉 ), las hago de muy diversas formas – tanto el contenido de las bolitas en sí como la salsa. Os las dejo aquí debajo por si os inspiran:
- Albóndigas turcas
- Albóndigas en salsa de tomate (versión sin carne)
- Albóndigas de pollo al curry con frutos secos
- Albóndigas en salsa de setas (versiones normal y vegetariana!)
- Albóndigas de merluza en salsa
La razón por la que reedito esta receta es para incluir la versión con Crockpot. La verdad es que, si tenéis este cacharro, os recomiendo que las preparéis con él, ya que se ahorran pasos, cacharros que limpiar y calorías… Ya veréis por qué!
Están DELICIOSAS, de verdad, es lo que ahora llaman comfortfood y que en estas épocas apetece más que nunca.
Animaos!!!
Ingredientes (salen unas 15-20 bolitas, para 4 raciones aprox):
Para las albóndigas:
- 500-600 gramos de carne picada (de ternera, cerdo o pollo, o una mezcla de todas ellas; mejor evitad las de bandejitas ya que tienen un porcentaje grande de aditivos)
- 2 huevos
- una cucharada sopera de pan rallado (puede que necesites más; si no tienes, puedes triturar unos picos o bien añadir copos de avena triturados)
- 1 chorro de leche
- 1 diente de ajo pequeño picado, o media cucharadita de ajo seco en polvo
- 1 cucharadita de perejil picado (opcional)
- media cucharadita de sal
Para la salsa:
- Si vais a hacerlas en una cazuela normal:
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 1 chorro de brandy o vino blanco
- 5 cucharadas de tomate frito (recomendación: que sea casero o uno que tenga pocos ingredientes y azucar – como el Hida de mercadona)
- 1 chorrito de agua
- sal
- Si vais a hacerlas en Crockpot:
- 1 bote (400 ml aprox) de tomate frito (recomendación: que sea casero o uno que tenga pocos ingredientes y azucar – como el Hida de mercadona)