La vuelta al cole en 80 platos

Hola amigos!

Cómo lleváis esta vuelta al cole? Me gusta llamarlo así aunque aquella época haya quedado tan lejos, y es que me parece que sigue siendo un reflejo de lo que nos ocurre tras las vacaciones veraniegas aun siendo adultos: nuevos propósitos, valoración de lo que tenemos y de lo que necesitamos etc (no solamente en lo material sino también a nivel de trabajo, amistades, estilo de vida etc!).

Dada la temática de este blog, me voy a centrar en el aspecto “propósito de comer mejor” para esta vuelta al cole. Para ello, y como ya hice el curso pasado, he hecho una selección de 80 recetas (10 de cada categoría) que considero que pueden ayudaros un montón, por ser fáciles, ricas, baratitas y saludables! Os parece?

Cremas y sopas 

1. Crema (muuuy cremosa) de acelgas, espinacas y queso azul
2. Crema de remolacha express (fria)
3. Crema de calabacín y gambas
4. Crema de champiñones
5. Crema de coliflor y patata para enemigos de la coliflor
6. Crema de espárragos blancos y alubias – receta en 3 minutos
7. Crema de espinacas y pera
8. Crema de zanahoria con naranja
9. Crema refrescante de pepino, melón, yogur y menta
10. Vichysoisse de espárragos blancos

Ensaladas

Este lunes os propuse 6 ensaladas geniales en un post dedicado a ello (os dejo el link), a las que agrego estas 4:

1. Ensalada de higos y jamón
2. Ensalada de patata y trigueros con aliño de menta y aguacate
3. Ensalada de sandía, queso feta y aceitunas
4. Tomates rellenos

Pasta, arroces y otros cereales

1. Espaguetti carbonara
2. Espaguetti con gambas, almejas y tomate
3. Espaguetti con setas y rúcula
4. Espaguetti con tomates secos y sardinas
5. Fideos chinos con langostinos
6. Macarrones con chorizo en 15 minutos (con Thermomix)
7. Noodles con salsa de cacahuete
8. Pasta arrabbiata
9. Pasta con verduras al dente y parmesano
10. Pasta Favaro (con salsa de tomate, pez espada y aceitunas)
11. Risotto de calabaza
12. Risotto de tomates secos y ajo negro
13. Risotto milanesa (con parmesano) – con plus de vieiras a la plancha
14. Pasta con brócoli y bacon
15. Tabulé
16. Arroz meloso con cordero, judías verdes y azafrán
17. Arroz meloso con setas y pimiento verde
18. Arroz teppanyaki
19. El mejor risotto funghi del mundo (encima, ligero)
20. Paella (versión simplificada)

Carne

1. Fajitas con sazonador y guacamole caseros
2. Kebab casero (de pollo)
3. Nuggets con boniatos especiados
4. Pastel de pollo y hierbas provenzales
5. Pechugas de pollo a la mostaza
6. Pechugas hasselback (con mozzarella, tomate y albahaca)
7. Pollo a la naranja
8. Pollo a la parmigiana
9. Pollo al curry
10. Pollo asado ultrajugoso (en bolsa de asar)
11. Solomillo en salsa
12. Albóndigas en salsa de tomate
13. Berenjenas rellenas de bolognesa
14. Carrilleras en adobo de cerveza
15. Chili con carne
16. Cinta de lomo adobada
17. Lomo de cerdo a la sal
18. Lomo saltado
19. Pastel de carne express: 2 ingredientes, 30 minutos!
20. Solomillo en hojaldre relleno de bacon y queso

Pescados

1. Atún encebollado a la cerveza
2. Bacalao con salsa de tomate
3. Calamares en su tinta
4. Curry de pescado
5. Escabeche de pescado
6. Merluza en salsa de puerros
7. Mousse-pastel de salmón (express y fit!)
8. Albóndigas de merluza en salsa
9. Salmón con salsa de sésamo
10. Tartar express y por qué incluirlo en nuestra dieta

Verduras y hortalizas